Нула захар Моето пътуване към намаляване на захарта в диетата ми
От март, Изрязах рафинираната захар от диетата си и значително намали общата ми консумация на захар. Превърнах се в „без захар“ нов етикет, който след преминаването ми към песко-вегетарианска диета, хората наистина започват да се притесняват за мен: „Ще се лишите ли от„ всички хубави неща в живота “?“
Но тази захар спира, точно както при месото, има много добри причини да бъде за мен и ще обясня в тази статия защо направих тази стъпка.
За щастие не съм сладък приятел, което означава, че не фантазирам за пакет бонбони или бонбон. Никога преди не съм го ял наистина ... От друга страна, считам закуска и вкус като истински ястия от съществено значение и те често се основават на захар.
Освен това, когато наблюдаваме нашите продукти всеки ден, ние осъзнаваме това захарта се крие навсякъде. Той се съдържа в много индустриални продукти като готови ястия, хамбургерски хляб, бисквитки, зеленчукови млека, плодови сокове, сосове (кетчуп и др.), Зърнени закуски, шоколад на прах .... Дори шоколадът като цяло е половината от захарта. И бял хляб също крие много.
Всъщност не му обръщаме внимание, но захарта постепенно се прокрадна в много продукти, защото има изключително пристрастяваща сила и големите марки са го разбрали добре. Ако в такова и такова ястие има захар, ние искаме да се върнем. В допълнение, той камуфлира добре киселинността на някои хранителни добавки, така че е добре да се направи продукт не много добър, малко по-добър.
Е, много добре можем да не направим голяма работа от това твърде много захар, в края на краищата се нуждаем от него не ?
Но сега някои изследвания все повече ни предупреждават за опасността от захар. Наскоро ме порази номер.
Университетът на Дейвид Жан Мот разкри това " Днес 7-годишно френско дете консумира повече захар от дядо си през целия си живот. »Във Франция през 1800 г. има 1 кг захар годишно и на човек. През 2010 г. има 30 кг.
Ако се хвалим достатъчно с напредъка на науката и увеличаващата се продължителност на живота, мисля, че най-накрая забравяме малко подробности ... Нашите баби и дядовци, стари и здрави, не консумираха захар, пестициди, месо, заредено с антибиотици, на всяко хранене и не са били в 24/7 контакт с wifi вълните, на които нямаме заден поглед.
Въпреки че тези продукти са доказани отново и отново, че са наистина вредни за здравето ни, лобистите пазят тези данни от широко разпространение и поради това хората не са подозрителни към всичко това. Така че не искам да звуча песимистично, но мислякрайно време е да се поинтересуваме какво ни е в чинията.
Защо преминах крайъгълен камък ?
Това желание за спиране на захарта се роди здравето на скъпата ми. Той е работил десет години като сладкар, така че цяла седмица е бил къпан в захар, което го е довело до:
-пристрастете се към него. Проучване установи, че захарта е по-пристрастяваща от кокаина.
-хипогликемия по няколко пъти на ден. За да се противопостави на това, той тества много неща като солена закуска сутрин, разделно хранене, но нищо не работи толкова добре, че той беше този, който искаше да тестваме месец без захар, за да видим ефектите върху нашето тяло.
Защо захарта е лоша ?
Така че не бива да демонизираме всички захари, въглехидратите са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло. Следователно е така от съществено значение за консумация но под формата на бавни захари (като пълнозърнести тестени изделия, пълнозърнест хляб) и естествени захари (като тези, които присъстват естествено в плодове или мляко например).
Като изключим по-голямата част от захарта, която консумираме всеки ден (конфитюр от кисело мляко и др.), Е рафинираната захар който няма хранителна стойност. Това поражда два проблема.
Първият е начинът, по който усвояваме захарта. Когато продуктите, които консумираме, имат твърде висок гликемичен индекс (Nutella, сладкиши, зърнени храни, бял хляб, плодов сок, мед, сладко, сладкиши, но също и замразени ястия) има вредно въздействие върху организма.
Това предполага бързо покачване на нивото на кръвната Ви захар и следователно скок в инсулина (хормона, който управлява доставката на захар в тялото ви). Но когато тази захар се абсорбира (обикновено в рамките на два часа), тялото е принудено внезапно да използва своите резерви, за да продължи да функционира. което причинява умора или дори симптоми на хипогликемия (сърцебиене, памучни крака, треперене, дразнене). Типичният пример е известната жажда за единадесет часа.