Нула отпадъци в кухнята съвети (и рецепти) от известни британски готвачи Kislábnyom

Завършени проекти

Как да купим, колко да вземем на нашата чиния и как да рециклираме остатъците?

съвети

1. По-скоро купувайте по-рядко, отколкото за много по-дълъг период! Ако купуваме всичко за една седмица предварително, много неща се забравят и развалят в хладилника, особено салати и други зеленчуци или гъби. (Том Керридж, Марлоу)

2. Планирайте седмичното си меню, закуска, работен обяд, вечеря. Запишете и организирайте пазаруването си въз основа на списъка. (Ричард Кориган, Лондон)

3. Един от най-ефективните начини за намаляване на хранителните отпадъци е да приемате по-малко в чинията си, когато ядете., и бихме предпочели да репетираме, ако не живеем добре. (Тим Будже, Девън)

4. Никога не изхвърляйте хляба. От сухия хляб направете препечено кубче хляб ( крутон ), или ако видим, че по-голям хляб определено няма да свърши, нарежете го на тънко и оставете филийките да изсъхнат - получаваме страхотен хрупкав „препечен хляб“. Но можем да приготвим и трохи от хляб от изсушения хляб, които след това можем да опечем или поръсим върху препечен хляб с паста. (Джейми Оливър, готвач и активист)

5. Не. изхвърлете кората от плодове и зеленчуци .

Най-добрият вкус дава кората от цвекло, цвекло и целина - можем да ги направим отлични базов сок (това също е добра рецепта) или салата майонеза под формата на зелева салата (зелена салата). Картофено пюре, приготвено в подсолена вода с билки, може да се използва за приготвяне на страхотно пюре - смесете го с масло, черен пипер и мътеница (още съвети от картофена кора тук)! (Скай Джинджъл, Лондон)