Нула калории; Архив на блога; Твърде държава
През последните години има мода, когато всички румънци са добри в медицината и особено в диетите: да избягваме Еури и да ни вкарваме „като в страната“ (без обида Covalact).
Да. тогава не само вече не напълнявам, но дори се подмладявам, вече нямам бръчки и лошият холестерол пада. Неооо!
Дори не бих си помислил, че беконът има 9 калории/1 грам, че телемото и заквасената сметана са пълни с холестерол (също RAU), че хлябът има същите много въглехидрати. Защо? Защото съм от страната? Наистина ли може да е селски хляб? Да вземем примера с известния картофен хляб от района на Брашов: откъде идва брашното, от което се меси това тесто? от някаква чудотворна мелница?
Не скъпи мои, не се заблуждавайте от етикетите, на които думата „традиционен“ е добре натъпкана и написана с големи шрифтове, за да бъде прочетена от баба. Не се заблуждавайте от ракията, направена от чичо ви, но към която тръбата на камината е залепена с олово. Не си мислете, че ако доматът е от Брагадиру, това означава, че пестицидите през подпочвените води не са стигнали там (от Букурещ, с избрани комплименти).
Избрах няколко ФАКТА за вас, за да не кажа, че не ви е казано.
Брашното за пълнозърнест хляб е същото. Багрилата, които създават впечатление за черен хляб, се различават. Е, какво ме затопля, че хлябът е черен, ако всичко, което е било добро в пшеничните зародиши, отива на земята в събота да мели? Или че има разхлабващи агенти и много други нежелани добавки?
Селянският шунка е розов, защото (познахте) има важно съдържание на нитрити. Не казвам, че няма (през Италия) производители на „БИО“, които слагат само морска сол при приготвянето на сланината си (Прошуто), но тук не говорим за тях. Говорим за това, защо ядем по нашите земи: инжектирането на вода и желиращи вещества в месни препарати е често срещано в индустрията.
Няма нищо традиционно в обикновена млечна фабрика, където всичко е направено от неръждаема стомана и се измива с маркуч (и само Бог знае какви разтвори или препарати). Забравете за историята на малкото сирене и тенджерите за мляко "заквасена сметана". Кой има смелостта да покаже малко на друго място, отколкото в телевизионната реклама, за да го направи. Или измийте малко 🙂
С какво да започнем? С поръсени домати, зелено събрани банани, вечнозелени киви и много други, генетично модифицирани, за да растат по-бързо? Не започвам, защото не завършвам.
Всички пишат зехтин екстра върджин върху бутилката. Само екстра върджин зехтин означава качествено масло, получено само чрез пресоване от зелени маслини. Гарантирам ви, че никоя фабрика не прави маслото у дома, много по-лесно е да го вземете с центрофуга. Ако сте били в Гърция, разбирам защо взимате петрол директно от там. Ще правя това през целия си живот. Добре, зехтинът не е румънски продукт "като в страната", но ... Филето ми хареса.