Новогодишно желе с много пушено месо, което повечето хора грешат - Рецепта Фемина

Тайната на желето в готварската книга на всяко семейство е различна: истината обаче е, че не чесънът и времето за готвене са основните, а съдържанието на супата. Всички са запалени по богатите ястия с високо съдържание на месо, но за да бъде текстурата перфектна, не забравяйте костно-костните съставки, тъй като те осигуряват голяма част от колагена, отговорен за твърдостта.

Желе от пушено месо

Съставки за 7 човека:

1 парче пушена кокалче
1 парче пушени нокти
25 декаграма сурова кожа
0,5 парчета сурова кокалче
25 декаграма пушена шунка
0,5 мока лъжици смлян пипер
10 зърна черен пипер
1 парче лук
4 скилидки чесън
2 парчета моркови
1 малък картоф