Новогодишно меню без идеи за сол

Получавам за новогодишната нощ на 31 декември тежко болен приятел, който трябва да спазва диета без сол. За да не го изолираме, бихме искали да направим меню изцяло без сол, което да можем да подправим в чиниите си. Имате ли идеи? предложения? рецепти ?
Благодаря ви предварително за вашите идеи и честита Коледа на всички !

Също да видите

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

Предлагам ви
ПЪЛНЕН ГРЕЗПРОД
За 2 - Подготовка 15 минути
Готвене 10 минути

2 розови грейпфрута
1 мандарина
6 глави гъби с копчета
1 нова глава лук
1 малко нежно ребро целина
1 яйце
1/2 лимон
1 супена лъжица десерт от оцет от шери
1 супена лъжица супена лъжица зехтин
1 супена лъжица 1 чаена лъжичка нарязан кервил
1 супена лъжица 1 ч. Л. Нарязан лук
пипер
Втвърдете яйцето
Нарежете грейпфрутите на 1/3 от височината, издълбайте, без да ги изрязвате в кората. Отстранете всички бели мембрани и семена и нарежете пулпата на кубчета. Измийте главите на гъбите, нарежете ги на тънки филийки. Изцедете лимона и поръсете гъбите с получения сок. Пипер ги обилно. Накълцайте лука със стъблото му. Обелете мандарината сурова и нарежете пулпата на кубчета. Извадете нишките от котлета от целина и нарежете на ситно. Смесете всички тези съставки. Добавете кервиза и лука и отново разбъркайте.
Разрежете твърдо свареното яйце на 2 по дължина, извадете жълтъка и го прекарайте върху грейпфрутите, в гевгир, притискайки с пестик.
Поставете грейпфрутите в малки чаши и сервирайте охладени.

Изпращам ви основното ястие.

Всички мои рецепти са тези, препоръчани за безсолни диети

Предлагам ви
ПЪЛНЕН ГРЕЗФРУТ
За 2 - Подготовка 15 минути
Готвене 10 минути

2 розови грейпфрута
1 мандарина
6 глави гъби
1 нова глава лук
1 малко нежно ребро целина
1 яйце
1/2 лимон
1 супена лъжица десерт от оцет от шери
1 супена лъжица супена лъжица зехтин
1 супена лъжица 1 чаена лъжичка нарязан кервил
1 супена лъжица 1 ч. Л. Накълцан лук
пипер
Втвърдете яйцето
Нарежете грейпфрутите на 1/3 от височината, издълбайте, без да ги изрязвате в кората. Отстранете всички бели мембрани и семена и нарежете пулпата на кубчета. Измийте главите на гъбите, нарежете ги на тънки филийки. Изцедете лимона и поръсете гъбите с получения сок. Пипер ги обилно. Накълцайте лука със стъблото му. Обелете мандарината сурова и нарежете пулпата на кубчета. Извадете нишките от котлета от целина и нарежете на ситно. Смесете всички тези съставки. Добавете кервиза и лука и отново разбъркайте.
Разрежете твърдо свареното яйце на 2 по дължина, извадете жълтъка и го прекарайте върху грейпфрутите, в гевгир, притискайки с пестик.
Поставете грейпфрутите в малки чаши и сервирайте охладени.

Изпращам ви основното ястие.

Всички мои рецепти са тези, препоръчани за безсолни диети

Печена токачка с билки
За 4 човека
Подготовка 20 минути
Готвене 1 час 40

1 тока от 1,4 кг
1 супена лъжица супени лъжици фиорд (това е бяло сирене, което ще намерите във всички супермаркети)
4 с.л. кафе от билки в Прованс
3 клона на твояù
2 шалота
2 скилидки чесън
10 зърна зелен пипер
2 с.л. оцет от естрагон
Пипер

1/2 лимон
1 жълтък
10 г масло
1 супена лъжица на Малага

Нарежете шалота на ситно. Прекарайте чесъна през преса за чесън. Натрошете зеления пипер. Смесете чесъна, шалота, зеления пипер и фиорда. Поставете тази паста вътре в токачките

На дъното на гювеч разпределете 3 с.л. на билките от Прованс. Натрошете 2 стръка мащерка, пипер широко, добавете viaénigr и 3 супени лъжици. супена лъжица вода. Поставете токачките в гювеча, разпределете останалата част от билките и останалата раздробена мащерка върху нея. Подправете с черен пипер, покрийте гювеча и го поставете в студената фурна. Включете този на th.1, оставете за 5 минути, след което увеличавайте с 1 номер на всеки 3 минути, докато th. 6. Оставете да се готви за 1 час 15. Добавете малко гореща вода по време на готвене, ако е необходимо.

Когато готвенето приключи, токачките са добре сготвени и много златисти. Извадете го от гювеча, поставете го върху съд, поддържайте го на топло. Изсипете 2 ч.ч. супена лъжица гореща вода в гювеча и остържете с шпатула, за да се разтворят месните сокове. Изсипете този сок в малка тенджера, добавете Малага, загрейте за 2 минути. Изстискайте 1/2 лимон и смесете сока му с яйчния жълтък в купа. Изключете огъня, добавете маслото в тенджерата и разбийте, докато се разтопи. След това смесете този сос с яйчния жълтък и разбъркайте и го изсипете в гореща сосова лодка

Печена токачка с билки
За 4 човека
Подготовка 20 минути
Готвене 1 час 40

1/2 лимон
1 жълтък
10 г масло
1 супена лъжица на Малага

На дъното на гювеч разпределете 3 с.л. на билките от Прованс. Натрошете 2 стръка мащерка, пипер широко, добавете viaénigr и 3 супени лъжици. супена лъжица вода. Поставете токачките в гювеча, разпределете останалата част от билките и останалата раздробена мащерка върху нея. Подправете с черен пипер, покрийте гювеча и го поставете в студената фурна. Включете това на th.1, оставете за 5 минути, след което увеличавайте с 1 брой на всеки 3 минути, докато th. 6. Оставете да се готви за 1 час 15. Добавете малко гореща вода по време на готвене, ако е необходимо.

Когато готвенето приключи, токачките са добре сготвени и много златисти. Извадете го от гювеча, поставете го върху съд, поддържайте го на топло. Изсипете 2 ч.ч. супена лъжица гореща вода в гювеча и остържете с шпатула, за да се разтворят месните сокове. Изсипете този сок в малка тенджера, добавете Малага, загрейте за 2 минути. Изцедете 1/2 лимона и смесете сока му с жълтъка в купа. Изключете огъня, добавете маслото в тенджерата и разбийте, докато се разтопи. След това смесете този сос с яйчния жълтък и разбъркайте и го изсипете в гореща сосова лодка

Компот от ледена круша
За 4
Подготовка 5 минути
Готвене 20 минути
2 часа охлаждане.

4 големи, много узрели круши
1 супена лъжица от гроздето Smyme
1 портокал
1/2 вар
1 щипка джинджифил
1 щипка пипер
1/2 щипка канела и щипка кардамон

Обелете крушите, нарежете ги на 4, отстранете сърцевината и семената и нарежете на дебели филийки. Нарежете портокала на 2, изстискайте го, изстискайте 1/2 лимон.

Поставете филийките круши в тенджера, добавете джинджифила, пипера, канелата и кардамона. Полейте с лимонов сок и портокалов сок. Покрийте и варете 10 минути на слаб огън.