Новогодишната нощ и традицията на масата за хранене - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета Здравословна
С този възклицание се знае, че човек се радва на особено щастливи обстоятелства. Така че не е чудно, че някои съобразени с традициите германски граждани все още разчитат на свински продукти в края на годината. Тъй като прасетата носят късмет и също са знак за просперитет - древните тевтони, сред които прасетата са били високо ценени, са знаели това. Така че, ако искате да имате късмет през цялата година, можете да разчитате на прясно месо или бут от глиган.
Ако сте в настроение за други ястия: Ако е необходимо, малка висулка или прасенце от марципан или шоколад ще свършат работа и ще имате „прасе“ през цялата година. В това отношение домашните птици са намръщени, защото това означава, че „късметът отлита“.
Богатство и просперитет чрез кисело зеле и супа
Киселото зеле е отлично допълнение, защото се казва, че това са финансови чудеса - толкова пари, колкото зеле има в саксията. Този обичай изглежда се култивира особено в района на Рейн.
Можете също така да стигнете далеч с супа от грах или леща, които са част от Нова година в централна и източна Германия. Ако сте го извадили, необходимостта от промяна за новата година е осигурена. От друга страна, има задържане, което предполага, че и през Нова година няма да гладувате. Така че най-добре е да изпразните чинията, но не и цялото гърне.
Шаран за портфейла
Когато Доналд Дък отвори портфейла си, в него обикновено се помещава само малък молец, но няма пари. Находчиви германци се противопоставят на тази опасност, като оборудват портфейлите си с кантара на шарана. Преди това се консумира много традиционно като „шаран синьо“, особено в Шлезвиг-Холщайн и Лужица. "Синьо", между другото, защото рибата не се бели преди готвене и следователно придобива синкав цвят.
За търговците на риба новогодишните шарани представляват не маловажна част от годишния бизнес. Нищо чудно, благодарение на мащаба винаги ще има достатъчно пари - поне така казват. Има и обичай да се слага херинга на маса вместо шаран. Не се очаква обаче това да има положителен ефект върху собствените финанси.
Понички/понички/палачинки/креп
В Германия може да се спори за името на този деликатес, пълен със сладко и пържен в мазнина. Факт е обаче, че за мнозина берлинчани са не само част от Карнавала, но и новогодишната нощ. Обикновено едно от парчетата се пълни с горчица вместо сладко или сладко от кайсии - така че има много напрежение. Изглежда, че това е доста северногерманска традиция, но сега се радва в цяла Германия.
Как е изобретен берлинерът, не е напълно ясно, но предшествениците на кръглите деликатеси са съществували още в древен Египет. През Средновековието се казва, че монасите са се отдавали на понички, вероятно преди Великия пост. Известна е легендата за берлински артилерист през 18 век, който е формирал оръдия от тесто за колегите си и за когото се казва, че е дал името на берлинеца.
Раклетата и фондюто се увеличават
Всяко поколение създава свои собствени традиции. Всеки, който покани група приятели на уютно събиране в навечерието на Нова година, често поднася раклета или фондю. Има по нещо за всеки и удобният кръг на масата осигурява добро настроение.
Но дори и по-младите сред нас определено са за традицията. Няма друг начин да се обясни успехът на Feuerzangenbowle, което е битово име поне от филма с участието на Хайнц Рюман.
Може би точното нещо беше там за вашата новогодишна нощ и вие също установявате собствената си традиция в този край на годината. И без значение какво има на вашата маса - светове на храната пожелава на всички читатели бон ап и щастлива нова година!