Ново проучване твърди, че моцарелата е канцерогенна
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
Никой почитател на моцарела не би искал да чуе или да признае тази новина: Казва се, че съставка, открита в моцарела и много други неща (не само в храната), причинява рак. Но преди да изпаднете в паника, ето точната ситуация.
Цялата суматоха е свързана с титанов диоксид, който по-рано се смяташе за безопасен. Добавката се използва основно в индустрията като избелващо средство: хартия, моцарела, майонеза, таблетки и паста за зъби се олекотяват по този начин. Можете да разпознаете това на опаковката по етикета "E171".
Ново проучване сега бие тревога: Изследователи от Медицинския факултет на Университета в Сидни са изследвали ефектите на титаниевия диоксид при мишки. Те открили, че веществото има отрицателно въздействие върху чревната флора. Бактериите в червата се слепват и образуват така наречения био-филм, който може да доведе до възпаление и в най-лошия случай рак.
Следователно изследователите подозират, че титаниевият диоксид също може да има подобен вреден ефект върху здравето на червата на човека, но това все още не е доказано. Въпреки това лекарите се надяват, че употребата на титанов диоксид ще бъде регламентирана по-строго в резултат на тяхното проучване.
Франция реагира, Германия все още не
Франция вече реагира на резултатите от проучването: От 1 януари 2020 г. E171 може вече да не се използва там като добавка. В Германия обаче не се предвижда обща забрана. Досега той се използва само в органични храни.
Следователно настоящото състояние на знанието е: Титаниевият диоксид има отрицателен ефект върху чревната флора на мишките. Това не означава, че и при хората е същото. Ако все пак искате да сте на сигурно място и не искате да чакате забрана, сега трябва да внимавате за опаковката за E171 и да избягвате тази добавка.