Ново - държавни рецепти срещу Dolce Vita
Федералното правителство и нова кампания на AOK („сладкото беше вчера“) водят кампания за по-малко захар в храната. На този патернализъм липсва сериозна основа.
По-малко захар в храната означава по-малко тегло и следователно по-малко заболявания. Никой сериозен учен не би се абонирал за този прост извод. За федералния министър на храните Шмит, както и за AOK или някои мултинационални компании, тази парадигма очевидно е насока. Дори и да не е вярно, изглежда подходящо да се плува заедно с тенденцията към анти-захарната вълна на Zeitgeist. Под предлог, че искат да бъдат активни за здравето на хората, те дискриминират основни компоненти на храната, т.е. предимно захар, мазнини и сол, и по този начин регулират потребителя. Преформулирането е неподозиращото наименование на диета, предписана от държавата. Мотивите на тези инициативи в никакъв случай не са насочени към човешкото здраве. Напротив: те са вредни, защото крият истинските проблеми и по този начин не адресират истинските причини.
Какво е предполагаемото зло на захарта? Това води до освобождаване на инсулин, напълно естествен процес в организма, който не превръща човек с нормално тегло в човек с наднормено тегло. Захарта е сравнително малък принос за този процес. В този контекст лекарите оценяват храната според така наречения гликемичен индекс, който описва ефекта на дадена храна върху нивото на кръвната захар. И това е значително по-голямо за нишестените храни, отколкото за захарта. Царевични люспи, ориз, картофи - всичко се стреми към здраве. Захарта е само в средата, като цвеклото. Никой не иска да знае тези медицински факти.
"Нито едно проучване, основано на доказателства, не показва, че захарта може да причини затлъстяване или дори захарен диабет."
Също така няма значение, че нито едно основано на доказателства проучване не предоставя доказателства, че захарта може да причини затлъстяване или дори захарен диабет. А настоящите изследвания като изследването на Станфордския университет се игнорират. Тук компютърният учен Юре Лесковец и биоинженерът Скот Делп оцениха крачкомерите в смартфоните на почти 720 000 души от 111 държави. „Степента на разликата между активните и по-слабо активните в едно общество е надежден индикатор за това колко широко е затлъстяването“, обяснява Делп. Тази констатация е едно от многото доказателства за това, което всъщност се предполага от здравия разум. Неактивните хора са по-склонни да имат наднормено тегло, отколкото активните хора. Добрият баланс между приема на храна и консумацията на калории е важен както за стройността, така и за здравето. И това е само половината история. Освен това има генетични фактори, стрес, липса на сън и много други аспекти, които влияят върху състоянието на отделния организъм. Но това е сложно. Много по-лесно е да кажем на човечеството лъжата, че захарта е виновна за всичко.
Готвене с Шмит
Какви са мотивациите на хиперактивите на вълната против захар? Министърът на храните Кристиан Шмид (CSU) иска да стане главен готвач на нацията. „Готвене с Шмит“ може да бъде името на образователната програма, с която той иска да стане доминиращ хранителен партньор в немските домакинства. От геврека до содата до пушената сьомга, той иска да даде насоки за рецептите. Чрез т. Нар. Преформулиране политиката най-накрая трябва да има достъп до една от малкото наистина частни области - домашната диета. Преди всичко трябва да се намалят мазнините, солта и захарта. Тази цел се комбинира с идиосинкратично разбиране за доброволността. Компаниите в хранително-вкусовата промишленост не променят доброволно рецептите си, така че намерението е те да бъдат изправени пред административни последици. По-честно би било да се говори за законово предписана еднаквост.
С обсъжданията си министърът, който досега вярваше, че потребителите могат не само да изберат партия, но и правилното мюсли, е очевидно победен. Той се поддава на натиска на неправителствените организации, които, подобно на Foodwatch, биха искали да ограничат не само захарта, но и цялата хранителна индустрия, както и цайтгеста, който генерират. Това е жалко. И той посочва препоръки на Световната здравна организация (СЗО) като извинение за неговата инициатива. Това е съмнително. В министерството трябва да се разгледа по-отблизо и по-критично лошата научна репутация на СЗО, и без това скандално мизерните факти, например за препоръките за захарта и участието на тази организация. СЗО е повлияна от шепнещи, които например са демонстрирали демонстративно съмнителни изследвания за препоръките си за захар, които отговарят на най-високите изисквания за манипулация и не отговарят на най-малките изисквания към научното качество. Какво общо трябва да имат данните от изследване на кариеса в Япония от 1946 г. със съдържанието на захар в немските храни през 2017 г.? Определено нищо. Човек трябваше да погледне отблизо министерството, вместо да се поклони на цайтгейста.
„Нито предписаната от държавата рецепта за мюсли, нито забраната за сол на яйца за закуска не са полезни мерки.“
С небрежната вяра в препоръките на СЗО, Кристиан Шмид се превръща в посредник на организация, която се е превърнала в инструмент на НПО, насочени към интереси, особено във връзка с дискусията с наднормено тегло. Международната работна група за затлъстяването (IOTF), неправителствена организация, която съществено съветва СЗО, е основана в средата на 90-те години с пари от фармацевтичната индустрия, за да драматизира проблема с теглото в интерес на хапчетата за отслабване. И до днес го прави.
Вдигането на цайтгайст е много по-силно изразено сред другите политици. Тъй като партийната политика знае какво учените не могат да докажат, диетолозите на Зелените сега също искат да наредят промяна в храненето за удоволствие на германците. Говорителят на политиката за защита на потребителите на парламентарната група на Зелените Никол Майш призовава за ясни споразумения за намаляване вместо планирания от министъра доброволен ангажимент. Предвид драстичното увеличение на диабета и сърдечно-съдовите заболявания, според експерта по държавен хранителен патронаж, има спешна нужда от действия. Такава психическа пулпа няма никаква фактическа компетентност.
Никол Майш предлага патерналистки идеи, които показват колко малко е разбрала за храненето, начина на живот и развитието на болестите. Диабетът не идва от консумацията на захар. Статистическото нарастване на теглото в популацията, като усещането за ИТМ се оценява все по-критично, има много причини. Може би най-важният е заседналият начин на живот, който също е от значение за развитието на сърдечно-съдови заболявания. И тогава, въпреки цялата уж нездравословна диета, ние остаряваме и остаряваме. В резултат на това имаме, поне статистически, заболявания, които ранната смърт е спасила хората от преди години. Ще стане още по-лошо: момиче, родено тази година, има средна продължителност на живота 92,9 години в Германия, момче 89,8 години. Представете си неразположенията, които се наблюдават при популация от възрастни хора на средна възраст от 90 години. В крайна сметка смъртността все пак ще бъде 100 процента. С оглед на тези перспективи нито предписаната от държавата рецепта за мюсли, нито забраната за сол на яйцата за закуска не са полезни мерки. Движението е полезно за хората. Психичното движение също би помогнало на много политици.
Еднообразието на Нестле
С инициативата за преформулиране на хранителни рецепти не само гражданството е поставено под въпрос. Дефиницията на законово предписана единична цена не само ограничава удоволствието, но и води до огромни рискове за работните места. Над пет милиона души са заети в преобладаващо средната хранителна индустрия. Успехът на много компании се основава на специални рецепти, които удрят вкусовите рецептори на потребителите и по този начин печелят тяхната полза. Това разнообразие от предлагани храни, което е привлекателно за потребителите, се изравнява и частично се унищожава от предписаните от държавата правила за рецепти. Средните компании са заплашени да съществуват, ако регулирането на съставките ги лиши от характера на техните специалитети. Ако правната уеднаквеност стане норма, търговците на дребно, които се интересуват от оптимизация на закупуването, също могат да поръчват изключително от големите хранителни компании. И без това всичко има един и същ вкус. Това се нарича консолидация.
"Те дори искат да попречат на потребителите сами да добавят сол към ястията си."
Големите мултинационални компании за храна разбраха този принцип на икономически атрактивно пазарно разклащане. Преди всичко Нестле, винаги алтруистичен борец за доброто на човечеството. Менюто на конспиративна среща в Брюксел включваше зърнени храни Nesquik с ниско съдържание на захар и супа от пиле и юфка с ниско съдържание на сол от Maggi. Нестле беше поканила на разговор съгласно правилата на Chatham House, тоест поверително. Политиците трябва да бъдат убедени, че насоките на политиката на ЕС ще бъдат съобразени с маркетинговата визия на Nestlé.
Подобно на принципа на настоящия американски политик, швейцарската мултинационална компания казва „Първо Нестле“. Още през февруари 2016 г. компанията поиска в списанието на ЕС POLITICO политиците да използват насоки и разпоредби, за да принудят конкурентите в европейската хранителна индустрия да се държат в съответствие с идеите на Nestlé. Логическа причина: Ако модифицираните продукти на Nestlé нямат добър вкус за потребителите, те не трябва да могат да преминат към алтернативи, които са по-привлекателни на вкус. Конкуренцията в разнообразния асортимент от храни трябва да бъде предотвратена чрез регламент, за да се направи пазарът подчинен на швейцарските хранителни стратези.
Намаляването на броя на участниците върви добре с намаления план на менюто за срещата в лобито в Брюксел. Основните действащи лица на събитието бяха актьори, които използват светофари, наказателни данъци и забрани за реклама, за да намалят свободата на избор, които искат да доминират над компаниите и да регулират потребителите. Дори беше на дневен ред как да се попречи на потребителите сами да добавят сол към ястията си. Доказателството за разрешение за шофиране на солнички би било логичната последица.
Националните сдружения на хранителната индустрия в Европа са против този патернализъм. В съвместна декларация от 31 май 2017 г. те ясно заявиха, че не се приема дискриминационна класификация на храните. Следвайки предишната стратегия на ЕС, хранителните и здравните претенции трябва да позволят на потребителите да решат дали да се хранят добре балансирано и разумно според начина си на живот.
"Чилийският министър на здравеопазването започна разследване дали дискриминацията срещу захарта всъщност е контрапродуктивна."
Опитът от чужбина потвърждава отхвърлянето на предписаните от държавата рецепти. Една година след въвеждането на предупреждението за „висока захар“ в Чили стана ясно, че около 1550 продукта са заменили захарта с химически подсладители с потенциални рискове за здравето. Сега чилийският здравен министър започна разследване дали дискриминацията срещу захарта всъщност е контрапродуктивна и застрашава здравето на потребителите. Независимо от възможните рискове от химични вещества, вече има проучвания, които показват, че обилната консумация на подсладители може да бъде инициатор за развитието на затлъстяване. По-малко калории също провокират по-големи порции. Всичко зависи от балансирания начин на живот.
AOK = Всичко без компетентност
Ако всички са определили захарта като виновник, дори здравноосигурителна компания не иска да пропусне тенденцията. Сега AOK иска да излъчи привлекателност с национална кампания за намаляване на захарта. Тя одобрява факта, че играе с маркирани карти и се отказва от научни факти, както и от сериозни обосновки. Кампанията е предназначена за вашия собствен имидж, а не за интересите на членовете.
Безупречното оправдание за кампанията трябва да бъде Dr. Томас Фишбах, председател на Федералната асоциация на педиатрите, изнася. „Ако детето е прекалено дебело, то се движи по-малко.“ Тук причината и следствието са обърнати. Ако детето не се движи достатъчно, защото е само в движение виртуално, то става прекалено дебело. Така че би било правилно и полезно. Според собственото му признание, в практиката си той постоянно вижда черни, изгнили зъби при децата. Какви пациенти има мъжът? Според проучването за здравето на устната кухина, публикувано през август 2016 г. от Германската стоматологична асоциация и Националната асоциация на задължителните здравноосигурителни зъболекари, 81,3 процента от дванадесетгодишните деца, които трябва да бъдат защитени от захар, са напълно без кариес. През осемдесетте години на миналия век 12-годишните деца в Германия са имали средно седем кариозни зъба. Какви драматични последици има консумацията на захар оттогава? Днес кариозните зъби са средно 0,7.
Мартин Лич, председател на Федералната асоциация на AOK, осъжда, че захарта е скрита от индустрията и че родителите често не знаят колко захар има в храната и напитките. Но те също не знаят колко протеин има в кварка. Можете лесно да разберете и двете, като разгледате опаковката. Той е там, ако искате да знаете. Това е прозрачност. Фактите са скрити. Сложните причини за затлъстяването са твърде сложни за плоска кампания. AOK трябва да се запита дали е изгодно да бъде преведено като „Всичко без компетентност“.
Хареса ли ви този текст? Четете ли редовно Ново? Подкрепете ни, за да можем да продължим да разширяваме предлаганото от нас съдържание.