Новини за отслабване

Мазнините все пак не ви правят „дебели“. Това беше резултат от сравнение на данни от четири европейски държави като част от проучването на EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition). Така че, ако се храните без мазнини, не отслабвате автоматично - особено ако нямате достатъчно упражнения.

намалено съдържание

„Германците ядат твърде мазнини“. Много германци са възприели това твърдение и се опитват да се отърват от излишните си килограми, като се хранят възможно най-без мазнини. Хранителната индустрия изпълнява това искане и все по-често предлага леки версии на продуктите си с намалено съдържание на мазнини. Но това беше от малка полза, както потвърждава гледката към нашите улици.

Проучването на EPIC, което изследва ефектите от нашата диета върху развитието на рака в продължение на 17 години, сега показа, че кампанията против мазнини не е решението на тези големи проблеми. При сравняване на данните от около 90 000 пациенти от Германия, Холандия, Англия, Италия и Дания не може да се установи връзка между количеството консумирани мазнини и затлъстяването. Дори при разглеждане на състава на мазнините нямаше влияние. Изглежда, че наситените мазнини не обясняват увеличаването на теглото, нито ненаситените мазнини изглежда свалят килограми. „Диетите с намалено съдържание на мазнини не са решение на епидемията от затлъстяване“, заключават учените. По-скоро те виждат нарастващата липса на упражнения като причина. По-специално германските мъже се справят зле: в европейско сравнение те имат най-висок процент хора с наднормено тегло с най-малка активност. В случая с холандците обаче е точно обратното.

Следователно всеки, който седи пред телевизора с торба със светлинни чипове или гризе плодове с ниско съдържание на мазнини пред компютъра, не бива да се изненадва, когато везните показват нежелани цифри. Защото калориите, които хората не консумират, водят до излишни килограми. Така че няма смисъл да обвиняваме определена хранителна група. По-скоро хранителните препоръки трябва да се фокусират върху качеството на храната, а не върху съдържанието на мазнини. Растителните масла например губят голяма част от здравословните си свойства чрез индустриално втвърдяване. Наистина ли по-добрият за фигурата заместител на растителна сметана?

Диетите с ниско съдържание на мазнини обикновено са обречени на провал от самото начало, тъй като мазнините са важен носител на вкус. Какъв е смисълът от допълнително ограничаване на и без това намаленото качество на живот на пациентите с наднормено тегло чрез забрана на ароматните ястия? Освен това храни с високо съдържание на мазнини като зехтин, морска риба и ядки са просто част от здравословната диета.

Подуване:
Асоциация за хранителна терапия и профилактика (FET) e.V.

Forouhi NG et al.: Диетичният прием на мазнини и последваща промяна на теглото при възрастни: резултати от Европейското проспективно разследване на кохортите за рак и хранене. Am J Clin Nutr: 2009.