Новини Долната страна на безсолната диета - Les Menus Services

За съжаление, ние консумираме твърде много сол и това пряко влияе върху тялото ни. Често популярните диети без сол не трябва да се приемат с лека ръка.
Къде да намерим баланса ?

1) СОЛ

Солта се състои от натриев хлорид (NaCl).
Прибира се главно в мини или чрез изпаряване на морска вода, както е в известните солени блата.
Използва се от много дълго време като средство за консервиране, особено за месо. Той също така е фантастичен подобрител на вкуса, помага за извеждането на вкусовете в ястието, дори когато е безвкусно. По този начин се използва широко (свръх) от хранителната промишленост, за да направи техните продукти по-привлекателни и вкусни.

По отношение на храната има два източника:

Казва се, че солта е „видима“, която се добавя по време на готвене или на масата, а солта се нарича „скрита“. Той присъства естествено във всички продукти или се добавя по време на тяхното производство.

диета

2) Нашите изисквания към солта

Често критикуваната сол е жизненоважна за доброто функциониране на цялото тяло. Той участва в общия воден баланс, тоест доброто разпределение на водата в тялото и за регулиране на налягането и обема на кръвта. Също така е необходимо за функционирането на мускулите (като сърцето например) и за предаване на нервни съобщения до мозъка. Участва в много жизнени функции.

Идеалната доза сол за поддържане на баланса ни ще бъде между 5g и 8g на ден в зависимост от размера на тялото, пола и възрастта.
Средно консумацията във Франция е 8g до 10g на ден.

3) безсолна диета

В резултат на отклоненията на продуктите от хранителната индустрия много хора се оказват изложени на дози сол, които са твърде големи за телата им. За да добиете представа, 75% от приема на сол е "скрит" и идва от преработени ястия в сравнение с 25% "видими" соли, добавени директно от потребителя.