Новини ANJAS лесен начин - Преглед на книги за хранене
В тази статия ще ви покажа кои книги съм чел тази година, какво е мнението ми за тях и къде можете да ги купите!
Първо взех книгата "Сбогом веганско клише!" от автора Нико Риттенау извлечен.
В книгата са показани всички основни хранителни вещества и Нико дава научно обоснован отговор на критични въпроси относно веганската диета за всяко хранително вещество.
Разделението на книгата е много ясно и веднага получавате груб преглед. Въведението показва кои хранителни вещества се разглеждат критично, особено във веганската диета. Изобразителните изображения разхлабват книгата и осигуряват още по-добро разбиране.
Niko Rittenau най-вече се позовава на стереотипите на DGE, които разглеждат много хранителни вещества (включително B12, йод, цинк, селен) във веганската диета като критични по отношение на задоволяването на нуждите. Нико разглежда подробно всяко отделно хранително вещество и извежда на бял свят някои изумителни изследвания, които не само опровергават предимно клишетата, но и говорят много категорично в полза на веганска диета.
строителство
Първо са изброени протеините, последвано от анализ на омега-3 мастните киселини по отношение на веганската диета. В по-нататъшния курс са показани клишетата относно витамини В12, В2, витамин D, желязо, калций, цинк, селен и йод.
Отделна глава е посветена изцяло на пълнозърнести зърнени култури, бобови растения, зеленчуци, плодове, както и ядки и семена.
И накрая, темата за соята ще бъде разгледана подробно. С всяка Kaptilende клишетата се опровергават с факти и са ясно изброени.
Мисля, че книгата е много информативна, добре написана и много сложно проектирана!
Заключение: Книгата е за всички, които биха искали да получат представа за веганската диета, може би са били вегани от дълго време и многократно са се борили с известните клишета, или които просто се интересуват от храненето и най-новите научни изследвания по този въпрос.
Мисля, че книгата е страхотна и мога само да ви я препоръчам!
Втората книга, която прочетох тази година, е от Д-р Майкъл Грегер и се нарича доста хубаво "как да не умра" - Открийте храни, които удължават живота ви и доказано предотвратяват и лекуват заболявания.
Авторът Dr. Грегер от своя страна също се позовава на последните резултати от научните изследвания и ги обяснява много подробно. В книгата си Грегер анализира 15-те най-чести причини за смърт в западния свят, към които напр. Сърдечни заболявания, рак, диабет, високо кръвно налягане и Паркинсон са сред тях.
Тъй като тази книга е написана от американски лекар, проучванията и сравненията естествено се отнасят до американското население. Въпреки това е много интересно!
Мисля, че книгата е написана с много хубаво чувство за хумор! Вече в предговора можете да научите много за историята зад него. Д-р Грегер показва къде са лекарите в края и къде започва храненето.
Чрез собствения си опит (баба му е изпратена у дома да умре с диагноза „терминална болест на сърцето“), д-р. Грегер обяснява как е възможно всеки един от нас не само да предотврати болестите, но и да ги излекува - и всичко това с правилната диета! Баба му е живо доказателство за това, освен всичко друго!
Той обяснява защо лекарите често знаят много малко за храненето и са обучени само да използват лекарства за облекчаване на симптомите, вместо да ги лекуват с подходяща диета. Лекарите просто не получават заплащане за времето, което отделят за обучение на пациентите за ползите от здравословното хранене.
Само една четвърт от всички медицински факултети в САЩ изглежда предлагат един курс по хранене!
Всъщност често получавате разписка само за лоша, небалансирана и едностранна диета десетилетия по-късно!
строителство
Книгата е разделена на две части. В първата част на тази книга, Dr. Грегер взима под внимание научните доказателства, показващи ролята на растителната диета, включително някои специфични храни, за предотвратяване, лечение и дори обръщане на петнадесетте водещи причини за смърт.
Първа глава е посветена на това как да надхитрим сърдечните заболявания (водещата причина за смърт в Съединените щати). Във втората глава е разгледана темата за белодробните заболявания и как човек може да ги предотврати или излекува.
Това, което също намерих за много добро, е, че показва отделни храни и техните специални ефекти.
Глава трета е за мозъчни заболявания (болест на Алцхаймер, инсулт). Четвърта глава се занимава с рака и храносмилателната система. Отново и отново се показва как изцеление напр. Куркума и броколи са (между другото, тъй като от тази книга включих тези храни в ежедневната си диета).
Глава пета разглежда инфекции като птичи грип, морбили, едра шарка, салмонела.
Глава шеста е посветена на диабета (особено диабет тип 2 -> получавате това само в хода на живота поради лошо хранене).
Глава седма разглежда високото кръвно налягане и как да го надхитрим. Глава осма е за чернодробни заболявания, глава девет за рак на кръвта, глава десета за бъбречни заболявания, глава единадесет за рак на гърдата, глава дванадесета за суицидна депресия и т.н.
Във втората част авторът се занимава с това, което всъщност яде и смята, че е здравословно. Той нарича това: „Д-р Греджърс ежедневно дузина“. (Боб, плодове, други плодове, кръстоцветни зеленчуци, листни зеленчуци, ленени семена, ядки, пълнозърнести храни и упражнения са сред тях)
Накрая той показва кои допълнителни препарати са полезни за чисто растителна диета.
Заключение: Високо информативна, забавна книга, която отваря очите ви и ви вдъхновява да се храните здравословно!
Не на последно място, наскоро получих книгата "хранителния компас" от Баст Каст извлечен.
Каст обобщава заключението на всички научни изследвания по въпроса за храненето и се основава най-вече на мета-анализи (а Мета-анализ е обобщение на Основна-Проучвания върху метаданни, които работят с количествени и статистически средства - следователно мета-анализът е обобщение на много различни изследвания).
Защо Каст написа тази книга? Той е научен писател и се е борил с болки в гърдите (докато не е рухнал) до 40-годишна възраст. Дотогава той никога не е обръщал внимание на диетата си и не се е занимавал с нея. След колапса той се запита какво е наистина здравословно и тръгна на многогодишно пътешествие за открития в настоящата епоха и хранителни изследвания.
Той се запита какво ядат особено дълголетни колонии, как ефективно да отслабнете и дали типичните проблеми със стареенето могат да бъдат избегнати с правилната диета.
строителство
Във въведението Каст обяснява защо е променил коренно диетата си. Въведението е последвано от дванадесет глави. Първото и второто са за протеините и протеиновия ефект за отслабване.
Глава трета е за това, че всеки човек е различен и че всеки трябва сам да разбере коя диета или диета е най-подходяща за него.
Глави четвърта, пета и шеста засягат темата за въглехидратите. Става въпрос за захар, ниско съдържание на въглехидрати и здравословни въглехидрати.
Глава седма се занимава с напитки и предоставя информация за мляко, кафе, чай и алкохол.
Глави осем, девет и десет разглеждат мазнините. Авторът похвали особено зехтина, което е достатъчно смешно за д-р. Грегер доста демонизира в книгата си.
Става въпрос за мазна риба и омега-3 мастни киселини като средства за отслабване.
В по-нататъшния курс Kast преминава към витаминните хапчета и тяхната необходимост, както и точното време при хранене. В края има 12 най-важни хранителни съвета от гледна точка на автора (например: яжте истинска храна, растителна храна, минимизирайте захарта, не се страхувайте от мазнини, ниско съдържание на въглехидрати като съвет за наднормено тегло (Каст обяснява и защо преди това), гладуване, Омега-3 мастни киселини.)
Заключение: Намирам книгата за много информативна, забавна и много добре обяснена! Той също така отива на ниско съдържание на въглехидрати и обяснява ползите, особено когато сте с наднормено тегло. Обяснява ясно и просто защо хората със затлъстяване могат да постигнат по-добри резултати, особено с първоначално диета с ниско съдържание на въглехидрати!
Това, което Каст вижда като „лоша“ храна, са картофите (заради нишестето, което съдържат). Лично аз мисля, че картофите са много вкусни и освен нишесте, те осигуряват някои важни съставки и според мен не влизат в „червения списък“. Преди всичко те са непреработени. Д-р В книгата си Грегер препоръчва цветни плодове и зеленчуци (препоръчва и сладки картофи за картофи), тъй като те съдържат повече антиоксиданти. Но това също така показва, че е научно доказано, че картофите (особено лилавите и тъмните сортове) също имат някои лечебни съставки, които могат да предотвратят заболявания!
Както вече споменахме, авторът Каст също хвали зехтина в най-висока степен (включително слънчогледово олио и рапично масло) - тук Dr. Грегер е на съвсем друго мнение. Д-р Грегер разделя необработеното зехтин и други растителни масла в жълтата категория. Той обяснява, че когато маслините се преработят в зехтин, повечето хранителни вещества се губят. Той гласи, че необработеният зехтин има способността да ограничава движението на нашите артерии.
Като цяло обаче намирам книгата, както казах силно препоръчително. Каст също се застъпва за растителна диета, но не демонизира напълно месото и рибата (това също съответства на диетата ми в по-голямата си част). Освен това той навлиза повече в темата „отслабване“ и обяснява различни начини, които могат да доведат до успех!