Рецепти Дюкан - Зеле а ла Клуж тип дукан

зеле

Фаза: Круиз/Консолидация/Стабилизация

съставки:

  • 1 сладко зеле
  • 500гр. Телешка кайма
  • 1 голяма глава лук
  • 450g домати на кубчета в бульон
  • 4 супени лъжици овесени трици (по желание)
  • 200g кисело мляко 0,1%
  • 1 жълтък
  • сол, черен пипер и червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Вземете зеле, почистете и измийте, след което го нарежете на тънки ивици. В горещ тиган гответе, овкусете със сол, черен пипер и червен пипер на вкус. Варете зелето до омекване, като бъркате непрекъснато, за да не се хване.

Отделно сварете ситно нарязания лук. Когато лукът се втвърди, добавете каймата от говеждо месо и гответе заедно, докато месото започне да покафенява. Добавете доматите в бульона и подправете на вкус. Добавете овесените трици и разбъркайте добре.

В купа с йена сложете половината от киселото зеле и го изравнете по цялата повърхност на купата, добавете каймата върху зелето и добавете останалото зеле върху каймата.

В купа смесете киселото мляко с жълтъка и подправете на вкус. Поставете сместа от кисело мляко с яйце върху слоя зеле и поставете ястието в предварително загрятата фурна на 180 ° С за около 30 минути.