Нови картофи и техните ползи за здравето Mobile
Появиха се нови картофи! Те се намират на пазара, на щандовете, в супермаркетите и дори в ъгловия магазин и не са много скъпи. Купете нови картофи в малки количества и ги пригответе веднага, защото са много чувствителни, дехидратират и се развалят лесно.
Новите картофи имат много тънка кожа, затова диетолозите ни съветват да ги ядем с кожата, защото тук са най-големите количества минерали, витамини и хранителни вещества, така необходими на организма през този период. Измийте ги добре с груба гъба и ги сварете с кората.
Ще забележите, че процесът на готвене на младите картофи е много по-кратък от този на старите картофи. Приготвянето на картофи, независимо дали са варени или пържени, не отнема повече от 10, 15 минути.
Много хора избягват пържените картофи от страх да не напълнеят. Новите картофи могат да се ядат и пържат без проблеми, защото за разлика от зрелите картофи, тези, които вече наричаме стари, имат повече вода и повече фибри, повече протеини и по-малко въглехидрати. Сто грама нови картофи имат 75 калории, 1,7 грама протеини, 17,1 грама въглехидрати, 0,3 грама мазнини и 1,8 грама фибри.
Не купувайте прясно измити картофи. Почвата, останала върху кората, ги предпазва и предпазва от слънчевите лъчи, които могат да променят състава им, но също така и някои от съдържащите се витамини и хранителни вещества.