Новата свобода в чинията ви - хранене без правила
Специалистите по хранене съветват да се вслушвате в интуицията си, когато се храните. Съответно, няма „лоши“ храни като шоколада.
Берлин (dpa) - Нова година, добри решения: Много хора в Германия вероятно ще се закълнат в лакомията в наши дни. Всички бисквитки с меденки и масло, гъската и кнедлите.
Каквото и да е било на масата по празниците, едва ли някое от класическите празнични ястия се счита за здравословно и добро за линията. Въпреки това: След ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати и други тенденции, характеризиращи се с въздържание, на много хора ще им писне от диети, казва Надя Рве, диетолог във Федералния център за хранене (BZfE) в Бон. Това може да е причина експертите все повече да застъпват различна концепция: така нареченото интуитивно хранене.
Не става въпрос за твърди правила. По-скоро адвокатите се застъпват за по-индивидуален подход. Кредото: Тялото на всеки знае най-добре кое е добро за него и от какво се нуждае в момента. Сигналите, които трябва да се слушат, са апетит, глад и ситост. Така че няма такова нещо като „забранени“ храни, които в крайна сметка водят до ненаситен апетит. Една от малкото насоки е да се храните бавно, така че да усетите чувството за ситост. Това твърдят диетолозите отдавна.
„Отслабването не е основната идея тук, а да слушате повече себе си отново“, казва R we. "Голямата пречка, защо това е толкова шумно сега, може да бъде, че храненето е символ на състоянието днес." Освен това сърцевината на диетите винаги е отказът от нещо - сладки или чипс например. „Това предизвика реакция от страна на хората, които най-накрая вече не искат да се ограничават“, казва R we.
Какво се крие зад това? Диетологът Уве Ноп описва, че децата имат нещо пред възрастните: инстинктът за хранене. Те се довериха, че тялото им ще им каже какво иска - дори ако това беше уж „лоша“ храна от гледна точка на възрастен, като бял хляб, пише той в книгата „Дете, яж нещо. харесва ти! ". Knop прави избора на децата ясен: белият хляб осигурява енергията, необходима за растежа, и е по-лесен за смилане от пълнозърнестия хляб. Освен това яденето на чинията празно не е включено в природната програма, според Knop.
Възрастните, от друга страна, са забравили как да се хранят. „Кога все още ядем от глад?“, Пита Рьо. "Повечето ядат по други причини." Влияние оказват фактори като определено време за обедна почивка и размери на порциите, както и офертата, която не винаги отговаря на вашите нужди. „С нарастването на възрастта опитът и нагласите също имат все по-голямо влияние“, казва R sayswe. Например, награждаване с парче торта след много работа. Слушането на тялото отново не е толкова лесно, но може да се тренира, казва R we.
Повече свобода в чинията вече не се застъпва само за възрастни. Що се отнася до детското хранене, някои също преосмислят: Вместо да ядат каша, на малки деца на възраст от шест месеца често се дава свободна ръка, в истинския смисъл на думата. Те могат да откраднат това, което искат, колко искат от храната на възрастните - при условие, че изобщо искат. След това преминава от ръка на уста. Това могат да бъдат парчета картофи, броколи или банан. Тъй като бързата храна например е табу, концепцията може да бъде и възможност за родителите да преосмислят хранителните си навици, казва акушерката от Берлин Симоне Логар.
Отбиване, водено от бебе (буквално: отбиване, ръководено от бебето) е името на метода от англоговорящия свят. Родителите от модерния квартал в частност биха знаели много добре за него, казва Логар. Едва ли някой там пита за „каша система“ в своите курсове за въвеждане на допълващи храни. Това се вписва във време, когато например авторът Ханс-Улрих Грим („Гумената зоологическа градина прави децата щастливи, болни и дебели така или иначе“) осъжда готовите каши за бебета като бързо хранене - и като опасност за имунната система и чужденците Сериозно от алергии.
Има още повече причини да разрешите собствената си интуиция, вместо външен контрол: Диетолози като Knop, но също така Maike Ehrlichmann („Просто яжте честно“) посочва границите на своята дисциплина. Хранителните таблици обещават ориентация - но колко добре се вписват в отделните случаи? В крайна сметка всеки е различен и се храни по различен начин, казва Ерлихман. Тя смята правилата и съветите за здравословно хранене навсякъде („дори за пакета овесени ядки Aldi“) за досадни. По време на консултациите тя вижда „че повече знания не помагат малко на хората“.
Отбиването, водено от бебето, все още може да доведе до дискусии - не само с баби и дядовци, които преди го знаеха много различно. В допълнение към заплахата от дефицит на желязо, съществува риск бебетата да се задавят, каза говорителят на професионалната асоциация на педиатрите Херман Йозеф Кал, вестник "Die Welt". Надя Рье също е скептична: липсва добре изчислена система - а интуицията на детето също може да бъде взета под внимание, като се обръща внимание на глада и ситостта при хранене с каша. Акушерката Логар се улеснява: Според нейния опит повечето родители се оказват в смесена форма, която дори може да включва буркан с каша от време на време.