Новата цвекло-захарно-алкохолна диета - Персе
M G. Новата диета от цвекло-захар и алкохол. В: Население, 9ᵉ година, n ° 4, 1954. стр. 740-741.
БЕЛЕЖКИ И ДОКУМЕНТИ
НОВИЯТ ЦВЕКЛО-ЗАХАРНО-АЛКОХОЛЕН РЕЖИМ
На няколко пъти населението анализира техническите данни за проблема с цвекло захар и алкохол, който толкова силно интересува френското население; катастрофалните последици от сегашната малтузианска система, водещи до прекомерно производство на ненужен, ако не и вреден алкохол, вместо хранителни култури, бяха разкрити на светло (1). Днес вече не се оспорва значителното обедняване в резултат на системата, годишният дефицит, специфичен за Régie des alcools, достига 25 милиарда; запасите от алкохол надвишават 5 милиона хектолитра, еквивалентно на три години нормална консумация (1 700 000 хл. - включително 350 000 хл. пиене на алкохол), а годишното производство, 4 милиона хектолитра, е повече от два пъти повече от нормалното потребление.
Има две стъпки или два начина да се откажете от толкова скъпите методи:
в. промишлено преобразуване чрез (частично) заместване на захарта с алкохол;
б. селскостопанско преобразуване чрез (частично) заместване на различни култури с цвекло (2).
Като се има предвид времето на годината, правителството може да използва само първата за текущата кампания. Предприети са следните мерки (указ и заповеди от 30 септември и 13 октомври):
- - цената на индустриалното цвекло е определена на по-ниска цена от миналата година: 4700 frs за тон вместо 4900 frs.
- квотата за алкохол от цвекло е определена на 715 000 hl. за кампанията от 1954-1955 г., докато прилагането на декрета от 8 август 1953 г. би довело до 2 100 000 хл., или близо 1 400 000 хл. освен това.