Нова суперзвезда - нишесте Избор на храна Диетично хранене
Храните, богати на нишесте (скорбяла), отдавна избягвани, защото напълняват, се превърнаха в новите суперзвезди на гастрономическата галактика. Най-новото в храненето е, че пътят към по-добро здраве е легло от картофи, тестени изделия, ориз, боб и хляб.
Добре, но какво ще кажете за протеините? Знаех това,
За да сме здрави, първо се нуждаем от протеини,
и много други, нали?
Поради факта, че мускулите са предимно от протеини, хората отдавна приемат добрата препоръка да консумират колкото се може повече протеини, за да бъдат здрави и силни.
Но човешкото тяло прилича на кола: веднъж построена, тя се нуждае само от малки допълнения, от време на време, за да се поддържа в изправност. По подобен начин тялото на възрастен се нуждае от относително ниски количества протеини за ежедневни нужди от поддръжка - около 44-61 г/ден.Но това, от което всеки автомобил се нуждае редовно, е качественият бензин. По същия начин тялото ни се нуждае от гориво с високо октаново число, което изгаря напълно и което го поддържа в непрекъснато състояние на работа. Това идеално гориво е нишесте, сложен въглеводород (въглехидрат).
Не е като мазнините също да са гориво?
Като цяло мазнините са резервно гориво, което носим със себе си като багаж. Това е резервоарът за гориво. Ако случайно свърши обикновеното гориво на тялото (въглеводороди), то използва този резерв. Но мазнините не изгарят толкова чисто и пълноценно, колкото въглеводородите, нито са толкова енергийно ефективни.
Какво представляват въглеводородите?
И нещата се получават, нали?
По-добро решение би било да ядете ябълка. В естествената си форма почти всички храни, богати на въглехидрати, съдържат щедри количества диетични фибри. Въпреки че обикновено не са смилаеми, те все пак са много полезни, тъй като имат способността да абсорбират вода и да образуват мека маса вътре в червата, което забавя скоростта на усвояване на захарта.
Нишестетата (сложни въглеводороди), от друга страна, са много сложни молекули. Тъй като са много по-големи от молекулите на захарта, тяхното храносмилане отнема повече време и следователно не може да причини бързо покачване на нивата на кръвната захар. Високото съдържание на фибри в нерафинираните нишестени храни е допълнителен елемент, който помага за изравняване на темповете на храносмилане и усвояване на хранителните вещества.
Но не е, че нишестените храни ви правят по-дебели по-лесно от другите?
Храните с високо съдържание на мазнини ви правят най-лесно дебели. Един грам мазнини осигурява 9 калории, докато един грам въглехидрати осигурява само 4 калории. Повечето от мазнините, които консумираме, отиват директно към мастните натрупвания в тялото.
Това, което поражда проблеми, е рафинирането и преработката на въглеводороди. В резултат на тези процеси обемът на храната намалява и калорийната концентрация се увеличава. Ето защо е толкова лесно да се консумират твърде много калории. но когато въглеводородите се консумират с фибри, апетитът се задоволява с по-малко калории.
Затова какво мога да ям?
Картофи и тестени изделия, боб и техните роднини, както и пълнозърнести храни успяват да запълнят стомаха, без да консумират тялото с калории. Ако към тях добавите колкото се може повече плодове и зеленчуци, ще откриете, че става практически невъзможно да се яде прекалено много и да се напълнеят.
Но ако сложите масло, сосове, чорапогащи, заквасена сметана или сирене върху или до тези здравословни храни, всичко се превръща в калорийна катастрофа.
Консумирането на сложни въглехидрати в естествената им форма, заедно с всички фибри, но без тези мастни добавки, не само ви позволява да консумирате по-голям обем храна, докато продължавате да губите излишни килограми, но също така предлага предимството на увеличаване на издръжливостта. и ползата от по-постоянно енергийно ниво. Тази диета поддържа артериите пропускливи и ви позволява да намалите наполовина разходите за храна. Къде можете да намерите по-неохотен бизнес?