7 руски супи, които да опитате - съвет от ЦИЕ

Супа: Най-добрата комфортна храна, тази нация е разработила репертоар от сърдечни и вкусни купи с течни качества. Въпреки че много от тези супи имат списък с съставки на невъобразими комбинации, изберете.

руски

Борщ
Може би най-емблематичната супа в Източна Европа, известна със своя ярко розов цвят. В исторически план боршът е правен от славяните от пащърнак или сърп. Това беше и ястието на бедния човек, а изразите, свързващи супата със строгостта, оттогава се превърнаха в няколко езика. В цяла Русия и Европа има толкова много вариации в супата, че несъмнено единствените основни съставки са цвекло и бульон (и заквасена сметана и копър за сервиране). Боршът може да се направи и студен през лятото и лесно вегетариански.

Rassolnik
Ключовата съставка на rassolnik е маринована краставица. Дори бульонът зависи от саламурата, за да се получи този солен и остър продукт. Една от най-леките руски супи, традиционно перлен ечемик и бъбреци, влезе в запаса заедно с кисели краставички. Понякога се добавя киселец за по-голяма яснота. Тъй като сокът от туршия заема гордо място в сърцето на руския махмурлук, тази супа често е лек за махмурлук. Вегетарианска версия обикновено е на масата по време на заема.

Солянка
Може би една от най-странните измислици, но може би и една от най-добрите. Каперсите (и сокът от каперси), маринованите краставици (и сокът от туршия) с лимон и маслини придават на тази супа много сила. Множество меса (обикновено е включено малко карантия, ако това е вашето нещо), зеле, картофи и гъби пълнят доматения бульон. Ако това не е достатъчно, за да атакувате вкусовите си рецептори, опитайте с кисело зеле за супа от следващо ниво.