Нова серия за здравословно хранене; Част 1 растителни масла; Блог на Phefux
Блог на Phefux> Общи> Нова серия: Здравословна диета - Част 1 Растителни масла
РЕКЛАМА - като се споменават имената на марките и се показват марките. Но купих всичко сам.
Здравейте скъпи читатели 🙂
От днес нататък бих искал да ви потърся здравословни съставки. Малко по малко си проправяме път през хранителната пирамида и можете да откриете особености, съвети и трикове на диетата PKU.
Моля, обърнете внимание в статиите от тази поредица, че аз, разбира се, не съм диетолог и просто искам да споделя знанията си за здравословното хранене с вас. За всички специфични въпроси относно Вашия PKU и вашата диета, моля, свържете се с Вашия лекар за метаболизъм или диетолог!
растителни масла в диетата PKU - малък избор
Започвам с растителни масла и бих искал да ви покажа здравословните аспекти на различните масла и да докладва защо различните масла могат да бъдат полезни в кухнята на PKU.
За нас ПКУ мазнините обикновено са важен фактор. Растителната мазнина съдържа малко или никакво Phe, а мазнината също е носител на вкус. С добро масло можете да придадете на ястията определен свирк и да използвате присъщия вкус на маслото, за да подчертаете вкуса на готвеното, салатата и печените продукти.
Но петролът може да направи много повече. Винаги имам различни видове масло в къщата, които използвам последователно. Така че мога да интегрирам по-добре здравословните съставки във всички ястия. Например, обичам да използвам зехтин за салата или за пържене.
Любимите ми масла са зехтин, шафраново масло (много добро за салати, има доста орехов вкус), слънчогледово масло, масло от рапица и масло от семена от мазола. Между другото, Mazola беше препоръчана на майка ми за PKU още през 80-те години на миналия век поради високото съдържание на витамин Е. И тя също беше посъветвана да редува маслата от време на време, така че всички (моно- и поли) ненаситени мастни киселини също да бъдат включени в диетата PKU.
Важно е да сте сигурни, че купувате необработено (т.е. оригинално), студено пресовано масло. Това масло все още съдържа всички мастни киселини и витамини, тъй като не е било загрявано или рафинирано. И е добре, ако използваме растителни мазнини за PKU. Свинската мас например трябва да се изчисли и да няма толкова много съставки, които да имат положителен ефект върху здравето.
Сега има широка гама от растителни мазнини и масла. От кокосово масло до масло от гроздови семки, орехово масло до сусамово масло. Има много вкус за откриване! 🙂
В В диетата PKU липсва и DHA (Омега 3 мастни киселини) в диетата. Дори хората без PKU трябва напр. Яжте морска риба, за да получите DHA. DHA е важен за мозъчната функция и не може да се произвежда от самото тяло. Ето защо понякога е препоръчително да го замените, т.е.да го доставите отвън. MetaX предлага DHA в капсули и много готови аминокиселинни смеси са обогатени с DHA, така че те могат да се консумират ежедневно, ако лекарят е предписал готови торбички за пиене като аминокиселинна смес. Ще бъда честен, за съжаление не мога да свикна с вкуса на готовите аминокиселинни смеси в изстискваща торбичка. Мисля, че това е срамно, защото винаги трябва да получа достъп до други източници на DHA. Между другото, лененото масло също е растителен източник на DHA. Но за организма е трудно да усвои тази „растителна DHA“.
А сега малко за вас Рецепта за вкусно билково масло:
1 стрък прясна мащерка
3 листа босилек
1 много ситно нарязана скилидка чесън (можете също да я натиснете или да нанесете хартия)
300 мл необработен зехтин
Сложете всичко в бутилка и го оставете да стръмни поне 12 часа.
Вкусът на маслото е страхотен за пица или за пресен, топъл хляб или понякога много тънък за топъл тост от PKU. Забавлявайте се, потапяйте, потапяйте и се наслаждавайте! 🙂
Надявам се, че първата част ви е харесала. Можете да очаквате следващите статии за „здравословното хранене в диетата на ФКУ!