Нова мода за храна
Нова диета набира все повече последователи на Запад: пеганството. Това е комбинация от диетата на древните хора от палеолита и вегетарианската диета. Заедно двете практики биха били тайната за постигане на баланс.
Какво означава Палеолитна диета? Той е вдъхновен от хранителните навици на хората от епохата на палеолита, които са яли нискомаслено месо (говеждо и птиче месо), риба, ядки, семена и които не са познавали нито млечни продукти, нито захар, нито зърнени храни, пише той. digi24.ro.
И веганска диета включва изключване на всякакви животински продукти.
Пеганският режим е изобретен от американеца Марк Хайман, семеен лекар, международен лектор и успешен автор на не по-малко от десет най-продавани книги. режим стрнадa -vegan това е "най-благоприятната диета за нашето здраве и това на планетата", казва Хайман. Той казва, че този режим е устойчив на околната среда и зачита живота на животните.
Какво можете да ядете?
Теоретично двете диети изглеждат несъвместими. Единият ви призовава да се храните като пещерен човек - много животински протеини, а другият забранява всичко, което идва от животни. В крайна сметка най-добрата комбинация са двете - бихте получили здравословна и балансирана диета. На практика е измислена дума, която по-скоро прилича на маркетингово упражнение, отколкото на хранителна революция. Но при по-внимателно разглеждане, това, което препоръчва „пеганството“, изглежда има смисъл.
Привилегировани храни: плодове и зеленчуци. 75 процента от палео-веганската диета се основават на консумацията на плодове и зеленчуци, особено тези с по-нисък гликемичен индекс, като кайсии, ягоди, праскови, цвекло, моркови, грозде.
Постно телешко месо, биологично, в идеалния случай получено от животни, хранени с трева, е разрешено в малки количества. Тъй като плодовете и зеленчуците са звездите на пеганския режим, месото не е централният елемент на храненето, а само храна „спътник“.
Ядки и семена. За да си набави „добри“ протеини и мазнини, пеганският режим насърчава консумацията на голямо количество ядки и семена (лен, коноп, сусам, тиква). Също така за "добри" мазнини е позволено да се яде мазна риба (сардини, дива сьомга), зехтин, авокадо, кокосови орехи.
Цели зърна, с нисък гликемичен индекс, без глутен, в малки количества. Става дума най-вече за див ориз и киноа, препоръчва се в максимално количество 125 грама на ден, това е така, защото зърнените храни обикновено повишават кръвната захар.
Бобовите растения в умерени количества. Посочени са бобови култури като леща или грах, но в измерени количества, т.е. 250 грама на ден.
Храна, която трябва да се избягва
соя. Според принципите на пеганската диета, соята нарушава хормоналната активност, освен факта, че често търгуваме с генетично модифицирана соя.
Млечни продукти. Режимът обаче разрешава органични продукти от козе или овче мляко, но само като случайни „деликатеси“. В противен случай млечните продукти и особено преработените продукти трябва изобщо да се избягват.
глутен. Ако не сте чувствителни към глутен, диетата позволява случайна консумация в малки количества.
Захар и преработени храни като бисквити, сладкиши, безалкохолни напитки и консервирани храни трябва да се разглеждат само като случайни малки удоволствия.
Какво казват специалистите?
Потенциалните ползи, приписвани на пеганския режим, са достатъчни и очевидни. Според д-р Хюман тази диета може да ви помогне да отслабнете, да намалите холестерола, да намалите риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Диетите са разочароващи, ако са твърде рестриктивни. Много диетолози казват така. И рискът е да изпаднете в излишък. Създадени са правила за тяхното нарушаване, нали? Следователно трябва да се научим на добри хранителни навици, да ядем всичко, но балансирано и в разумно количество. От друга страна, признаваме, че храната често е начин да управляваме емоциите си. В трудни моменти много хора ядат повече, не са сити и изпитват нужда да хапят нещо.
Вярно е, че не трябва да попадаме под диктатурата на така наречените чудодейни диети. Ето защо пеганският режим изглежда взема предвид тези реалности и е доста балансиран. Но това не трябва да се разглежда само като диета, която може да се спазва ограничено време и която бързо дава очакваните ефекти. Това е повече за начин на живот, за начин на живот, чиито здравословни принципи трябва да се научат в дългосрочен план.