Нова конкуренция на пазара за сладолед на Баскин-Робинс идва в Германия - Икономика - Tagesspiegel
Пълно със сладолед: Американската верига Baskin-Robbins, доставчик на сладолед от същата група като Dunkin 'Donuts, идва в Германия. В тази страна обаче потреблението на десерти е в стагнация.
Берлин - „Много по-кремообразен и също малко по-сладък от това, което можете да намерите в местните салони за сладолед“ - така Ал Хинг описва сладоледа от американската верига Baskin-Robbins. Подполковникът на американската армия, който е разположен в Майнц-Кастел, редовно ходи със сина си до военния обект, където компанията за сладолед има клон. „Вкусът е като у дома“, казва Хинг. Ето защо е популярен сред американските войници, разположени тук, за които компанията има клонове в три бази.
Сега американската верига иска да предложи на германците своите вкусове сладолед от „Фъстъчено масло и шоколад“ до „Боровинка чийзкейк“. Baskin-Robbins, който с Dunkin ’Donuts принадлежи към изброената Dunkin’ Brands Group, сега търси франчайзополучатели в тази страна. И в голяма степен: Желани са предприемачи, "които са отговорни за развитието на 25 до 30 места на Баскин-Робинс", каза компанията, базирана в американския щат Масачузетс. Колко магазина трябва да има в Германия, все още е отворено. Те искат да отворят „няколко клона във важни столични райони“, първоначално в Берлин и Мюнхен, а по-късно в Хамбург, Франкфурт и Щутгарт. Първият магазин трябва да бъде „към края на следващата година“.
Германският пазар е в стагнация
По този начин Баскин-Робинс, който има продажби от 1,9 милиарда щатски долара през 2012 г., навлиза на относително наситен пазар. Потреблението на сладолед на глава от населението в Германия е стабилно през последните години (вж. Графиката), както по отношение на маркови сладоледи като Langnese или Schöller, така и продажби в салони за сладолед. През 2012 г. обаче тринайсетте производители на сладолед, които споделят пазара в тази страна, са успели да продадат общо почти 506 милиона литра, малко повече, отколкото през предходната година. Според индустриалната асоциация Eis-Info-Service (EIS) продажбите са се увеличили с добри пет процента до над два милиарда евро. В салоните за сладолед, чийто пазарен дял е малко под една пета, продажбите останаха „стабилни“, както заяви говорител на асоциацията Uniteis.
Има ли място за друг състезател? „Трябва да излезете на пазара с нещо специално, за да имате шанс“, казва говорителят на EIS Ернст Камеринке. Веригите Ben & Jerry’s (Unilever) и Häagen-Dazs (Nestle) вече предлагат американски сладолед. Баскин-Робинс, основан през 1945 г. от шуверите Бъртън Баскин и Ървайн Робинс в Калифорния, е уверен. „Радваме се да върнем нашите продукти в Германия“, каза Джереми Витаро, който ръководи франчайз бизнеса на Dunkin ’Brands. Тъй като през 80-те години компанията вече се беше опитала да се утвърди в Германия, но след това се оттегли. През последните няколко години компанията доразви предложението и сега със сигурност ще може да вдъхнови германските потребители, каза Витаро, който предполага „добри възможности за растеж“. Baskin-Robbins, който понастоящем е представен в 50 държави, разширява присъствието си и в други региони: например, клонове трябва да бъдат добавени в Австралия и Китай, а отварянето се планира във Филипините.
Домакинските пакети са по-популярни
Германците обаче съобщават от асоциацията, че все повече предпочитат да ядат сладоледа си у дома, отколкото в движение. Продажбите на отделни конуси за сладолед в павилиони и супермаркети намаляват от години. Това се дължи и на цените. „Големите пакети с лед от супермаркета, в кутия или с няколко кроасани, стават все по-популярни, дори и защото са по-евтини“, казва Камеринки. Салоните за сладолед също усещат това. „В миналото сладоледът се пакетираше и прибираше вкъщи по-често, отколкото днес“, казва Анналиса Карнио, говорител на асоциацията Uniteis, която представлява собствениците на сладоледени салони. Тя не се страхува от Баскин-Робинс като състезател. „Американският сладолед е много различен от италианския и обикновено е значително по-скъп“, казва Карнио. Докато традиционните салони за сладолед взимат около едно евро на лъжичка, американските вериги струват между две и три евро. Баскин-Робинс не искаше да дава информация за цените.
галерия
Галерия със снимки Направете три от лед
Капри, Корнето и Ко: Бизнесът с малки пакети сладолед намалява. Ето защо производителите винаги разработват нови продукти и варианти. Малко история на яйцето под ръка.
И все още има още едно препятствие пред американската верига, която предлага такива необичайни сортове като „Cotton Candy“ или „America’s Birthday Cake“. Германците го обичат класически. На първо място сред любимите видове: ванилия, последвана от шоколад - и е от години. Все още има създатели на тенденции. През този сезон, който започна късно заради дъждовната пролет, Uniteis казва, че са популярни „карамелен сладолед със сол“ и „лозешко прасковено сорбе с шампанско“.