Нова книга за Сирония или защо кравите са хищници; Павел Себастьянович - Литература 2020

Павел Себастянович, автор на „Защо кравите са хищници“, твърди, че мъжът е всеяден, но суровата храна е адекватна диета за него. Адекватното хранене е това, към което е адаптирана храносмилателната система. Павел има аналогия със съвременните автомобили: бензиновата марка 95 е подходяща за техните двигатели, автомобилите могат да се движат и на 92-ри клас, но след това се появяват въглеродни и свещи и други странични ефекти. Аргументите на Себастианович в полза на суровата храна са разгледани в статията.

Автолиза

За да изясним допълнителни аргументи, нека разгледаме термина автолиза. Тази дума означава самосмилане. Човешките клетки, животните, растенията, микроорганизмите съдържат ензими, т.е. ензими. Когато някой яде растение или животно, солната киселина в стомашния сок започва автолиза. Действа така: киселината разтваря клетъчните стени на клетката, които съдържат ензими. Ензимите се освобождават и започват да разграждат клетките на жертвата - животното или растението. По време на автолиза сложните вещества се разпадат на прости, например протеини, на аминокиселини и се усвояват от организма. Оказва се, че храната се смила сама. Феноменът на автолиза е описан за първи път от академик Уголев.

Защо кравите са разбойници?

Себастианович казва това на шега, но твърдението е вярно в много отношения. Собствените ензими на кравата и хората не могат да смилат растителните влакна; те не получават никакви хранителни вещества. Стомахът на кравата се състои от няколко отделения. При първото животно яденето на трева се яде от микроорганизми. След това те влизат във втория раздел, където започват да се смилат. В резултат на това кравата получава аминокиселини и други вещества, за да изгради тялото си. Животното яде микроорганизми, които също убива. Ето защо кравите са разбойници.

Храносмилането на човека

В нашето тяло храната се преработва чрез различни видове храносмилане. Да предположим, че човек е ял ябълка. Автолизата или самосмилането се извършва в стомаха и тънките черва. Техните ензими им помагат да обработват това, което не се усвоява. Това е вашето собствено храносмилане. В дебелото черво ензимите от бактериите са свързани с работата. Тези микроорганизми се наричат още микрофлора. В книгата „Защо кравите са хищници“ е посочено, че теглото е 2,5-3 кг. Бактериалните ензими обработват това, което не се усвоява в други части на стомашно-чревния тракт. В резултат на това човек получава незаменими аминокиселини, витамини и други хранителни вещества. Този тип храносмилане се нарича симбиоза.

Сурова храна срещу готвена храна

Себастианович в книгата Защо кравите са хищници, изброява ползите от суровите растителни храни. Заповядайте:

Живите ензими, които могат да причинят автолиза, се намират само в храни, които не са били сготвени. Готвената храна също се усвоява и усвоява, но тялото ще изразходва много енергия за нея. Първо трябва да синтезира собствените си ензими.
Симбиотичната микрофлора, която дава на хората аминокиселини, витамини, се храни само с растителни влакна. Приготвено с протеини месо, риба навлиза в тялото в модифицирано, неестествено състояние. Имунната система възприема такъв протеин като чужд и реагира с рязко увеличаване на броя на белите кръвни клетки в кръвта.
В суровите храни отпадъците под формата на фибри лесно се елиминират от тялото в непроменено състояние. Тялото не губи енергия за рециклиране. При традиционната диета тялото е по-трудно за изпълнение. Освен това има нужда от премахване на токсините и борба с гнилите бактерии - ефектите на готвените и протеиновите храни.

Това е много полезно за започване на менюто със сурова храна за начинаещи. Павел Себастьянович първоначално съветва да не се ограничавате до количеството сурова растителна храна, да ядете толкова често, колкото желаете. Не смесвайте обаче продукти - трябва да ядете само по един сорт наведнъж.

Всички храни, плодове, зеленчуци, пикантни билки са подходящи за храна. Зърнените и бобовите култури е по-добре да се накисват или покълват, а ядките и семената могат да се купуват сурови.