Нова книга изследва храната сред праисторическите хора
Но някои от тези хранителни наредби нямат много смисъл за съвременните хора, според нова книга за развитието на употребата на храна и хранителните навици сред праисторическите хора.
Въпреки че все още има много от това, което нашите предци са яли днес, много от нашите по-модерни храни и диети са разработени по много основателни причини, според автора на новата книга Ancestral Appetites: Food in Prehistory (Cambridge University Press). Това изследва как хората са адаптирали храната, която ядат, и как я приготвят в отговор на нови открития и нова среда.
Вместо да се опитваме да основаваме здравословна диета на това, което смятаме, че хората са яли преди хилядолетия, вероятно би било по-логично да разгледаме нашите хранителни нужди днес и да намерим най-добрия начин да ги посрещнем.
Един от проблемите, които авторът има при много нови диетични модели, е твърдението, че те по някакъв начин са „по-естествени“, защото се фокусират върху време, преди съвременната култура да „развали“ нашите хранителни навици.
Хранителното поведение на човека не може да бъде сведено до нашата биология. Културата винаги е играла роля в това, което ядем и как го ядем. Хората винаги са намирали нови начини да се хранят и да приготвят нови храни. Няма начин да кажем, че има само един начин, по който трябва да се храним.
Днес популярна диета е така наречената диета „Палео“ или „Палеолит“, понякога наричана диета на пещерния човек. Тази диета се основава на това, което хората са яли преди въвеждането на земеделието. Набляга се на постно месо, плодове и зеленчуци и избягване на преработени храни и зърнени храни от всякакъв вид.
Гремилион заяви, че палео диетата е научно обоснована и е здравословен начин за хранене.