Нов обрат в спора за яйцето за закуска SpringerLink

Значението на диетичния холестерол за сърдечно-съдовите заболявания е понижено през последните години. Вероятно погрешно, както показва анализът на проспективните проучвания.

_ Лекарите от Северозападния университет в Чикаго оцениха данните от почти 30 000 участници от шест потенциални кохорти. По време на средния период на наблюдение от 17 години е имало 5400 сърдечно-съдови събития (ССЗ, сърдечно-съдови заболявания) и 6,132 смъртни случая. За всеки 300 mg холестерол, който се прилага допълнително на ден, рискът от ССЗ се увеличава със 17% (абсолютни 3,2%), рискът от смърт се увеличава с 18% (абсолютните 4,4%). Половин яйце повече на ден корелира с увеличение от 6% (абсолютни 1,1%) на ССЗ и увеличение от 8% (абсолютни 1,9%) на риска от смърт. Асоциациите с консумацията на яйца обаче станаха статистически без значение при сравняване на съдържанието на холестерол в диетата - ясна индикация, че съдържащият се в яйцето холестерол (около 186 mg на 50 g яйце) всъщност допринася за ССЗ/смърт.

обрат

Колкото по-висок е приемът на холестерол или яйца, толкова по-голям е рискът от сърдечно-съдови смъртни случаи, но и от смърт от други причини. Корелацията между диетата с висок холестерол и ССЗ/смъртта не зависи от съдържанието на мазнини и качеството на останалата част от диетата.

Авторите предупреждават, че настоящите американски хранителни насоки допринасят за по-нататъшно увеличаване на консумацията на яйца и холестерол и по този начин противоречат на желаната профилактика на ССЗ. В бъдеще трябва да се вземат предвид резултатите от техния мета-анализ. Дори при иначе здравословна диета, препоръчително е да поддържате нисък прием на холестерол.