Нов институт за детско хранене - повече изследвания вместо данък върху содата
От Анке Петерман
Нов институт в Карлсруе изследва какво трябва да ядат и пият децата, за да останат здрави. Дали това е достатъчно, за да се предотврати затлъстяването и диабетът обаче е под въпрос - защото хранителната индустрия трябва да върви заедно с него.
Реджина Енсенауер смята, че изследванията не могат да започнат достатъчно рано. Тя оглавява новия институт за детско хранене. Що се отнася до затлъстяването, т.е.превенцията на затлъстяването, педиатърът наблюдава бременността дълго време.
"Е, ние също знаем от експерименти с животни, а също и от големи проучвания върху хора, че има връзка между факторите, които преминават от майката към неродения плод. С други думи, преяждането, включително захарта, което също има ефект върху развитието на органите, върху развитието на клетките . "
И програмира нероденото дете с наднормено тегло. Дори не е задължително да е гестационен диабет, достатъчно е, ако бременните жени ядат твърде много и с високо съдържание на захар, казва Бийт Ландсберг от новия институт, след това повишените концентрации на захар се измерват и в кръвта от пъпната връв.
Какво добро е забраната за подсладени бебешки чайове?
При бебетата те карат да се отделя повече инсулин, което от своя страна стимулира растежа на мастната тъкан. Заплашват алергии и възпалителни процеси.
Но ако едно дете се роди здраво, здраво и без наднормено тегло, то все още може да се превърне в ултра-сладко в ранна възраст. Например с малтодекстроза, т.е. царевична захар, в незабавен бебешки чай. Но тогава федералният министър на земеделието удря масата. В противен случай Джулия Клокнер винаги разчита на проницателност и доброволни ангажименти от страна на хранителната индустрия, но:
"Бебетата и малките деца са особено достойни за защита. Ето защо ще забраня подслаждането на бебешките чайове в диетата."
Джулия Клёкнер удря масата с подсладен бебешки чай, а останалото вероятно ще бъде обработено доброволно отново. (снимка съюз/dpa/Uli Deck)
В края на 2019 г. християндемократът повтаря от миналата есен.
Но критиците на Foodwatch не са впечатлени. Организацията вярва, че отдавна обявената забрана няма да доведе до нищо, защото ще засегне само шепа продукти на дребно. Тъй като захарният чай предизвика сериозна критика, повечето производители отдавна реагираха. Не е така със зърнените закуски. На единия ъгъл на някои картонени кутии има голямо „Пълнозърнесто“, това е посланието към родителите. От друга страна, имена като „Cookie Crisp“ се харесват на децата. Звучи като бисквитки и бонбони. Има и един: с гранулирана захар и сладък глюкозен сироп.
Твърде много захар в напитките, млечните продукти и зърнените храни
Професор Анет Буйкен от Университета в Падерборн изследва хранителните навици на деца и юноши.
"Като цяло имаме проблема, че като цяло има твърде много захар от напитки, които младите хора консумират, но също така и от млечни продукти, които много обичат подсладените млечни продукти. И друг фактор са подсладените със захар зърнени закуски, които също са много харесват да се консумират от млади хора. Това всъщност са трите основни източника. Не толкова сладките, които, разбира се, също играят роля и които биха могли да бъдат намалени преди всичко, но също така и в млечните продукти и зърнените закуски, които се консумират редовно. "
Но как да накарате производителите да рекламират сладкиши като здравословен ежедневен продукт за деца и младежи?
Клокнер се „гушка“ в хранителната индустрия
Федералният министър на храните разчита на доброволно споразумение с хранителната индустрия за намаляване на захарта, мазнините и солта в храната. „Клокнер се гушка“, казва Foodwatch. Изследването ще придружи критично процеса, казва диетологът Анет Буйкен. Но следете и други събития, например промяната в мнението сред населението по въпроса за данъка върху захарта.
„Доскоро те все още бяха много против данък, днес мнозинството е за данък, ако е сигурно, че или евтините храни като плодове и зеленчуци ще станат по-евтини, или че допълнителният доход всъщност ще бъде използван за подобряване на храненето на децата. "
А самата учена тя смята, че данъкът върху содата е добър?
"Лично аз мисля, че това би трябвало да направим. Не става дума за подсладени захарни напитки с 50% по-скъпи, но дискусията е от 10 до 20%."
Във Великобритания и Франция е очевидно, че данъците или цветните маркировки карат производителите да променят рецептите, т.е. да ги преформулират. Buyken вярва, че "като цяло би направил избора ни на храни по-здравословен."