Нов доклад Училищните трапезарии са по-често без свинско месо - WELT
„Война на кюфтета“ в Дания: Едва ли в която и да е друга държава се яде толкова много свинско месо. Дясно-консервативните политици сега виждат своята култура на хранене застрашена от имиграцията на мюсюлмани и техните диетични правила.
Източник: Светът
По-висок процент мюсюлмански ученици, променени хранителни стандарти - училищата и детските заведения в Германия все повече премахват свинското месо от менюто. Скоро вече няма да има шницел?
Според съобщение в медиите, все повече училища и детски заведения не ядат свинско месо - защото е нездравословно и защото много деца не го ядат по религиозни причини. „През следващите няколко години свинското месо ще продължи да изчезва от менюто в дневните центрове и училища“, заяви вицепрезидентът на Германското общество по хранене (DGE) Улрике Аренс-Азеведо от „Westdeutsche Allgemeine Zeitung“ (WAZ). Сега много заведения за хранене често правят своите предложения без свинско месо.
„Делът на свинското месо е намалял през последните няколко години“, потвърди Ролф Хопе, председател на Асоциацията на берлинските училищни ресторантьори. „Броят на мюсюлманските студенти се е увеличил и качеството на конвенционалното свинско месо е под въпрос.“ Собствената кетъринг компания Luna не предлага ястия със свинско месо - и разглежда това като пазарно предимство: „Мюсюлманските студенти могат да разчитат и на нашето производство е без свинско месо. "
Според вестника все по-малко свинско месо се използва и в 4000 целодневни училища в Северен Рейн-Вестфалия: „Това е особено вярно в района на Рур, където има все повече и повече мюсюлмански деца“, казва Урсула Тенфелде-Вебер, ръководител на училищната мрежа за хранене в Дюселдорф.
Здравни причини също
Федералният министър на земеделието Кристиан Шмид (CSU) вижда развитието с тревога: "Не може просто да забраним свинското месо, което е част от нашата диета и култура на хранене, от менюто", каза политикът на "WAZ". "Очаквам, че креативността при справяне с културните хранителни навици води до по-голямо разнообразие в менюто, а не до по-малко."
Шмит иска да направи родителите по-отговорни
Дневните ястия и храненето в училище трябва преди всичко да бъдат евтини, което често се отразява на качеството. Сега министърът на храните Кристиан Шмит призовава родителите да се грижат повече за храненето на децата си.
Източник: Светът
В национален мащаб обаче пълзящият край на свинския шницел в училищната столова е свързан не само с увеличаването на мюсюлманските ученици, но и с промените в хранителните стандарти: Германското общество за хранене (DGE) препоръчва максимум две месни ястия на седмица за обяд в детските заведения и училищата - за един от тях се казва, че е домашни птици.
В текущо проучване на DGE сред около 1400 германски детски заведения почти 30 процента заявяват, че спазват стандартите. Шмит говори пред вестника в полза на установяването на стандартите DGE. „Храната, която се предлага в училищните и детските столове е твърде едностранна, когато става въпрос за месо и пържени продукти“, каза той. Трябва да има по-малко месо и вместо това повече плодове и зеленчуци.