Норвежки учени казват, че обогатяването на храни с фолиева киселина може да увеличи риска от развитие на рак
Въпреки че храните, обогатени с фолиева киселина, могат да предотвратят вродени дефекти, те също така увеличават риска от рак, според неотдавна публикувано норвежко изследване.
От 1998 г. насам много страни разрешават храните да бъдат обогатени с фолиева киселина или витамин В9, за да се предотвратят дефекти на нервната тръба на новороденото. Към октомври 2009 г. количеството брашно, произведено в тези страни, както и доброволно обогатеното с фолиева киселина брашно, е 30% от количеството пшенично брашно, произведено в най-големите световни мелници. Освен това населението на САЩ е приблизително. 40% приемат хранителни добавки, които също съдържат фолиева киселина, отбелязват норвежки изследователи.
Подсилването на храни с фолиева киселина и приемането на фолиева киселина като хранителна добавка не е непременно толкова безопасно, колкото се смяташе досега. Органите за обществено здраве и безопасност на храните също трябва да обмислят това.
В Норвегия, където е проведено изследването, храните не са обогатени с фолиева киселина, поради което е идеалното място за провеждане на изследвания, насочени към определяне дали фолиевата киселина като хранителна добавка увеличава риска от развитие на рак. Резултатът показа, че лечението с фолиева киселина за приблизително 3,5 години увеличава риска от рак и увеличава риска от смърт с 6,5% при пациенти с исхемична болест на сърцето, живеещи в Норвегия в продължение на 6,5 години.
За да проведат изследването, норвежки лекари са събрали данни от 6837 души със сърдечни заболявания, участвали в две предишни, отделни проучвания. Тези предишни проучвания са изследвали дали витамин В може да намали нивата на хомоцистеинов протеин, увеличаването на което е придружено от повишен риск от сърдечни заболявания. В норвежкото проучване рандомизираните пациенти са получавали фолиева киселина и витамини В12 и В6, витамин В12 и фолиева киселина или витамин В6 самостоятелно или плацебо, съответно. Тези проучвания са продължили от 1998 до 2005 г. В крайна сметка изследователите установяват, че пациентите, които също са получавали фолиева киселина, имат 21% повишен риск от развитие на рак. От пациентите, получили фолиева киселина, 341 развиват рак и 136 умират - 38% увеличение на риска от смърт в сравнение с пациентите, които изобщо не са получавали фолиева киселина и не са развивали рак.