Норвежки картофи на скара с бекон и заквасена сметана Urban Flavors
Норвежки картофи на скара с бекон и заквасена сметана. Една проста рецепта за печени картофи с филийки пушена шунка (кайзер, бекон) и страхотен сос от заквасена сметана. Рецептата е изключително бърза: нарежете картофите, нарежете шунката и оформете във фурната. Ще видиш!
Защо ги наричате норвежки картофи? Може би тази рецепта се появява и в норвежкия кулинарен репертоар ... макар да имам впечатлението, че това е почти като "френски картофи". Тоест името не е свързано със страната на произход. Рецептата за френски картофи можете да го намерите тук.
Баба ми от Сибиу намери рецептата в немско списание от 70-те години и там те бяха наречени: „Norwegische Kartoffeln“. Мисля, че все още някъде съм изрязал листчето от това списание. Това, което е сигурно е, че тези картофени картофи са много вкусни и засищащи и се приготвят много лесно. Това е зимна рецепта, защото съдържа много калории. Той също прилича на рецептата за картофи дофиноаз.
Можете да направите и версия без шунка - така е както направих тук.
Ако трябва да сварим яйца и картофи за френски картофи, в случая с норвежки картофи използваме директно сурови картофи. Те ще заврят директно в соса, съставен от мляко и сметана, и ще го поемат. Лудост! Ако се замисля, скандинавците готвят много млечни ястия - като риба - тук рецепта за млечна пъстърва. Приготвената по този начин риба има феноменален вкус!
Моят топлоустойчив съд има размерите 30 х 23 х 6 см. Можете да използвате стъклени съдове Jena. Да, Йена (а не „йена“) се произнася „йена“ и е името на германския град, откъдето идват тези кораби. От съставките по-долу се получават 6-8 порции. Предимството е, че тези норвежки картофи могат лесно да се затоплят в микровълновата печка.