7 здравословни съда за готвене, които трябва да имате - innovnaturopathie

Начало »Блог» 7 здравословни форми за печене, които трябва да имате

Хранете се здравословно с палео диета. Опитвате се да избягвате преработените ястия и да напълните чинията си с истински, богати на хранителни вещества храни. Но мислите ли колкото за вашата храна, толкова и с каква?

Истината е, че хранителното съдържание на вашите ястия и закуски Paleo е само един аспект от тяхното влияние върху цялостното ви благосъстояние. Начинът, по който приготвяте и съхранявате храната, всъщност може да я направи по-добра или по-лоша за вас. Ето моите съвети кои съдове за готвене и прибори да избягвате и препоръките ми за здравословните уреди и оборудване за готвене, от които се нуждаете във вашата кухня.

Първо, премахнете тези рискове за здравето от вашата кухня

Преди да можете да получите правилното оборудване за готвене, трябва да освободите място, като се отървете от грешните прибори. Време е да изхвърлите следните здравни рискове, които ви дебнат във вашите шкафове и чекмеджета.

Незалепващи тенджери и тигани

Ако има един кухненски прибор, който никога не бих използвал, това е тефлон, пластмасово покритие, което прави тенджерите и тиганите незалепващи. Осъзнавам колко изкусителни са незалепващи продукти - те са евтини и лесни за почистване. Но обещавам ви, че рисковете за здравето, които те представляват, надхвърлят времето и усилията, които могат да ви спестят в кухнята.

Голяма част от този риск идва от опасния химикал, наречен PFOA. Въпреки че компанията, която стои зад тефлона, спря производството на своите PFOA продукти преди няколко години, тенджерите и тиганите с тефлоново покритие, съдържащи PFOA, продължават да се използват в жилищни, търговски и ресторантски кухни.

Рак
Чернодробни проблеми
Болест на щитовидната жлеза
Безплодие и дефекти в растежа
Имунотоксичност (увреждане на имунната система)
Хронично бъбречно заболяване

И тук е уловката: Доказателствата сочат, че химикалите, заместващи PFOA, не са по-добри. ( 9, 10 ) През 2015 г. стотици учени подписаха Мадридската декларация, за да подадат тревога: увеличеното използване на алтернативи на PFOA ще увеличи риска от неблагоприятни ефекти върху човешкото здраве и околната среда.

Пластмасови контейнери, опаковки и найлонови торбички

Сигурен съм, че сте чували за опасностите от бисфенол А или BPA, токсичният химикал, използван за направата на твърди пластмасови хранителни контейнери. (Може да се намери и в лигавицата на консерви, кутии и на касови бележки.) Той е свързан с диабет тип 2, сърдечни заболявания, астма, рак и други заболявания. ( 11., 12, 13, 14. ) BPA е ендокринен разрушител, което означава, че може да имитира и да възпрепятства хормоните в естествената циркулация на организма, предимно естроген, което е от особено значение.

Но това не е единственият ендокринен разрушител в пластмасите. Фталатите са вездесъщи пластификатори, които също възпрепятстват ендокринната система и в противен случай могат да имат отрицателно въздействие върху тялото. И както при заместителите на PFOA, пластмасовите заместители могат да бъдат толкова вредни, колкото BPA и самите фталати. ( 15, 16. )

Всъщност едно проучване оценява често използваните пластмасови съдове за съхранение, торби и обвивки, включително тези с етикет без BPA. Повече от 90% от продуктите показват естрогенни продукти преди всеки тест. След като е подложен на ежедневни "стресови фактори" като слънчева светлина, микровълнова печка и съдомиялна машина, почти всички продукти проявяват естрогенна активност . ( 17 )

Съдове за готвене от алуминий и фолио

Доказано е, че алуминиевите съдове за готвене извличат значително количество метал от храната по време на готвене и миграцията на алуминий в храни от алуминиево фолио, за да надхвърли границите, предложени от Световната организация за здраве. ( 18., 19., 20., 21.) Киселите храни, особено доматите и цитрусовите плодове, изглежда абсорбират по-голямата част от алуминия.