Норвежки готварски традиции Hurtigruten

Какво да очаквате в чинията си

Туристите в Норвегия често се чудят каква храна могат да очакват по време на пътуването си. Ето кратко описание на ястията, които може да срещнете, докато пътувате в Норвегия:

Морска храна

Една от основните съставки в норвежката кухня е рибата. Това вероятно не е голяма изненада - в края на краищата в страната на среднощното слънце морето го няма никъде. Ако обичате риба, вашето морско пътешествие в Норвегия без съмнение ще бъде празник за вас. На много от пътуванията на Hurtigruten ще получите демонстрация на борда, където ще научите от първа ръка как се филира риба, удря раци и се нарязват езици от треска.

Най-доброто нещо за рибата в Норвегия е, че гарантирано е прясна. Много хора във вътрешността на страната може да са яли само риба, която е била замразена и транспортирана на големи разстояния, преди да може да бъде приготвена. Близостта до морето означава, че винаги можете да вземете риба от най-високо качество в Норвегия.

плът

Тези, които предпочитат да ядат месо, могат да се осмелят да опитат месо от северни елени или лосове в Норвегия. И двете са лесно достъпни в Норвегия. Месото от северни елени е един от местните деликатеси в страната.

Агнешкото също е важна част от норвежката кухня. Яхния от агнешко и въглища (Fårikål) е много популярно ястие. Повечето традиционни ястия, които ще намерите тук, са просто приготвени и базирани на вкусовете на суровините. Някои от най-добрите ресторанти в страната базират своите ястия на чисти, скандинавски вкусове и креативно използване на суровините. В допълнение към Fårikål, в Норвегия има и други традиционни месни ястия, като Labskaus, кюфтета в кафяв сос и печено свинско месо.

За вегетарианци

Вегетарианската храна също е много модерна в Норвегия и нарастващият фокус върху вегетарианските ястия се отразява и в ресторантите и хранителните магазини. Много хора се опитват да се хранят без месо поне един ден в седмицата. Когато пътувате с Hurtigruten, винаги ще намерите вегетариански ястия в менюто на борда.

  • традиции

Снимка: Йенс Хауген, Джими Линус/Тинагент, Реймънд Фишман - снимка на госта и Ørjan Bertelsen

Храненията

Норвежката закуска

Норвежката закуска често се състои от хляб (за предпочитане груб хляб) или хрупкав хляб със сладко, кафяво сирене, хайвер, варено яйце, сирене или кисела херинга. Мнозина също ядат каша или кисело мляко с мюсли на закуска. През уикенда закуската също е по-силна, например с яйца и бекон, пушена сьомга, крема сирене и др. За закуска се пие мляко или сок, както и кафе или чай.

Обядвам

Норвежците традиционно ядат и хляб за обяд. Всички деца и младежи носят кутията си за обяд със себе си на училище или на обучение. Сандвичите са традиция в скандинавските страни, а в Норвегия те се допълват с наденица, сирене, колбас от черен дроб или яйца, наред с други неща. Горещи обяди се сервират в кафенета и ресторанти, където можете да опитате и местна кухня. Изненадващо, топлите колбаси са любимо ястие по обяд - норвежците изяждат средно 100 колбаса годишно.

вечеря

За вечеря можете да очаквате гореспоменатите рибни и месни ястия. Ако се храните в ресторант, можете да спестите малко пари, като посетите места, които обслужват бюфет. Можете също така да изпробвате няколко различни ястия и вкусове. Можете да опитате и старото традиционно ястие Rømmegrøt - каша, приготвена от заквасена сметана, която се сервира с разтопено масло, канела и захар, както и плоски питки и сушено месо.

Вкусни десерти

Ако карате през Норвегия, няма да преминете покрай вкусните десерти. Тук се сервират традиционни десерти като ягоди или боровинки със сметана, шоколадов или карамелен пудинг или плодова салата. Можете също така да се насладите на парче торта с кафето си, напр. Б. крем торта, вафли със сметана или за празнични поводи кули торти. Lefse, добре позната фестивална торта в Норвегия, и вафли също често се сервират с gomme, варена смес от сирене, приготвена от кварк.

напитки

Норвежците пият средно 90 литра мляко годишно. В Норвегия има две млечни компании, Tine и Q-meieriene.

Интересът към бирата се увеличи значително в Норвегия през последните години и възникнаха множество микропивоварни във връзка с фермерските празници. Освен това много ресторанти продават собствени видове бира. Изборът на бири от големи и малки производители е голям.

Aquavit е най-добрият износ на ракия в Норвегия, който се прави от картофи с добавка на ким. В Норвегия се изисква при Aquavit делът на картофите от Норвегия да бъде най-малко 95 процента, за да може продуктът да се нарече „норвежки Aquavit“. Той също трябва да е узрял в цевта поне шест месеца. Vinmonopolet има националния монопол в продажбата на вино, спиртни напитки и силна бира (т.е. със съдържание на алкохол над 4,75%).

Кетъринг в Hurtigruten

Когато пътувате с Hurtigruten, вашите вкусови рецептори могат да изпитат крайбрежната кухня на Норвегия. На борда на корабите на гостите се сервират ястия, приготвени от пресни регионални продукти от повече от 100 доставчици по норвежкото крайбрежие. Вечерята ни и нашите бюфети са базирани на пресни сезонни съставки като арктически въглен, агнешко месо, кралски рак, месо от северни елени, сирене и боровинки. Забавлявай се!

продължавай да четеш?

да пътувам

Берген-Киркенес-Берген - Класическият маршрут на пощенския кораб

  • Разгледайте цялото норвежко крайбрежие: 34 пристанища, над 100 фиорда и 1000 планини.
  • Прекоси Арктическия кръг и тръгни да търсиш Северното сияние през зимата. Или се насладете на 24 часа дневна светлина по време на среднощното слънце през лятото.
  • Когато пътувате през пролетта и есента, ще изпитате ярките цветове, вълшебната светлина и завладяващата култура на арктическа Норвегия.
  • Голям избор от незадължителни екскурзии с водачи на Hurtigruten, които ще ви придружават при дейности и ще споделят с вас своите ценни знания за културните и природни съкровища.

Преминавайки Северния нос в южен курс: Киркенес - Берген

  • Насладете се на природното чудо на Лофотен
  • Разгледайте уникалното и вълнуващо норвежко крайбрежие
  • Внимавайте за Северното сияние през зимата и уловете среднощното слънце през лятото
  • Участвайте във вълнуващи дейности на сушата и в морето

На северно течение през Арктическия кръг: Берген - Киркенес

  • Открийте безброй фиорди, планини, острови и водопади
  • Пресечете Арктическия кръг, за да видите Северното сияние през зимата. През лятото можете да се наслаждавате денонощно на дневна светлина под среднощното слънце
  • Насладете се на приключенско и вълнуващо пътуване по вода и по суша
  • Научете много интересни факти от нашия експедиционен екип на Hurtigruten, който води лекции и дейности както по море, така и по суша

Научете повече

Вземете първо новините

Регистрирайте се за нашия бюлетин и бъдете първите, които ще получават новини и оферти.