Ньоки по римски начин Рецептите на мама - със снимка и информация за калориите

начин

Съставки за 4 човека

Подготовка:

С тази рецепта Ньоки в римски стил, първо загрейте млякото в тенджера с тежко дъно и за кратко го издърпайте от нагревателната плоча.
Добавете солта и претегления грис, докато разбърквате.
Поставете отново върху нагревателната плоча и гответе, като бъркате непрекъснато, докато се образува дебел грис (това става доста бързо и отнема около 2 - 3 минути за готвене).
Издърпайте гърнето отново на една страна. Разбъркайте супена лъжица масло, 4 жълтъка и около една трета от пармезана в горещия грис.

Изплакнете голяма кухненска дъска или порцеланова чиния със студена вода и разстелете горещия грис с помощта на широк нож с дебелина около 1-1,5 см, като потопите ножа многократно в студена вода, така че да се създаде гладка грисова повърхност.
Оставете този намазан грис да се охлади напълно.

Помажете голяма или 2 по-малки форми за печене.
Изрежете кръгли кръгове от охладения грис с помощта на кръгла фреза или стъклена чаша с диаметър приблизително 4 - 5 cm. Полезно е при изрязване, ако всеки път потапяте чашата в студена вода. Това означава, че изрязаните кръгове от грис се отделят добре от стъклото и са неповредени.

Първо поставете изрязания остатък от грис в съда за печене на дъното. Поръсете отгоре слой пармезан и поставете отгоре красивите кръгли парчета грис като керемида.
Накрая поръсете с останалата част от сиренето пармезан и залейте отгоре няколко малки парченца масло.
Аз съм на 210 ° C пред нагрята фурна за около 15 - 20 минути Печете до златисто кафяво. Посочените по-горе количества са предназначени за основно ястие за 4 души.
Ако използвате само половината от посочените съставки, това е вкусно предястие за 4 души.
Сервира се с обикновен доматен сос или зелена салата.

Част от ньоки в римски стил, общо около 600 ккал и около 30 г мазнини.