Ноемврийски рецепти - Мари Клер

мари

Добави към любими Pierre-Louis Viel

Търсите вдъхновение за вашите ястия през седмицата? Ние ви даваме нашите идеи за рецепти, които да направите през ноември, да пируват, като същевременно подчертават сезонните продукти.

Утешителни зеленчукови ястия със сезонни шкембешки продукти

Цвекло, моркови, ряпа, тиква, пащърнак, кестени или зеле от всякакъв вид, месец ноември парадира с многобройните си есенни зеленчуци. В кадифено, супа, гювеч или гратен, ноември обещава гурме и щедри зеленчукови ястия за топло тяло и сърце. Излезте от сивотата отвън и поставете цветовете и вкусовете върху чиниите. В менюто: ризото с гъби, велуте от тиква, тиквен гратен и парментие от сладък картоф.

Подготвяйки се внимателно за празненствата в края на годината, месец ноември дава място на дивеча и другите бъбреци, сладкиши, бузи, езици и карантии, които въпреки своята (лоша) репутация са неразделна част от френската гастрономия. Възможността да се хванете в червата, за да откриете тези продукти с изключителни хранителни и вкусови качества.