НОДЕЛИ С ВОДОРОСТИ - Ръководство за тестени изделия, направени от водорасли

Юфките с водорасли са чисто растителни, нисковъглехидратни юфка, които съдържат огромно количество фибри. По този начин ще се заситите бързо и ще останете така дълго време!

Многобройните му положителни свойства и многобройните му предимства правят юфка, направена от водорасли, сериозна алтернатива, ако искате да отслабнете с юфка с ниско съдържание на въглехидрати и/или да се храните здравословно.

За да сте добре информирани, преди да купите юфка с водорасли, просто прочетете тази статия. Тук можете да намерите и всички юфка с водорасли, които съм тествал.

Моите препоръки за спагети с водорасли

Чудите ли се кои са най-добрите юфка с водорасли? „Най-добрите“ юфка с водорасли всъщност не съществуват, защото всички те са вкусни и имат своите предимства. Но моята абсолютна препоръка са органичните юфка с водорасли "I Sea Pasta" от Seamore:

Морска юфка от морски водорасли "I Sea Pasta" Tagliatelle

Аз морски тестени изделия и виждам много добри тестени изделия с морски водорасли!

Морски водорасли магазин морски спагети листа

Скъпа алтернатива на фидето от морски водорасли от Seamore, но с по-добри хранителни стойности

Какво представляват юфките с водорасли и как се правят?

Юфките с водорасли са юфка, направена от водорасли. Те са естествено отглеждани водорасли, които живеят на морското дъно.

Малко преди прибиране на реколтата водораслите достигат дължина над 3 метра. След прибиране на реколтата те се съкращават до обичайната дължина на спагетите от около 10 cm. В последния етап от производствения процес водораслите се изсушават и получаваме морските спагети, готови за продажба. Водораслите, които приличат на тестени изделия, са готови!

Алгинатните юфка, които са свързани с юфка с водорасли, се произвеждат по абсолютно същия начин. След изсушаване обаче те се обработват допълнително, за да се извлече от тях веществото алгинат. Можете да научите повече за това тук.

Адам, какво изобщо са водораслите?

Водораслите са същества, които живеят във вода и извършват фотосинтеза. Така те живеят от светлината, която удря водата от слънцето.

Строго погледнато, водораслите не са нито растения, нито животни. Много видове водорасли са напр. се считат за бактерии. Следователно водораслите са форма на живот сами по себе си. За по-голяма простота водораслите се наричат популярни като растения, защото изглеждат много подобни на растенията. Ето защо тук и там визирам водораслите като растения, за да стане ясно, че пастата не е от животински произход.

2 вида юфка с водорасли

Има няколко вида водорасли, които се използват за направата на тестени изделия от вас. Ето защо има два различни вида водорасли юфка. Ще ви ги представя по-подробно по-долу.

В т. Нар. Морски спагети, вид кафяви водорасли, наречени поясен танг, се преработват в юфка. Когато са неварени, тези юфка с водорасли изглеждат така:

Тази водорасли първоначално расте в Атлантическия океан, но се среща и в Северното и Балтийско море. Ако идва от последните региони, можем дори да говорим за регионален продукт!

Юфка от водорасли също може да се направи от водорасли. Водораслите от водорасли са особено използвани за това.

Не, нямам нужда от екзорсизъм, показвам ви само алгинатни юфка, любимите ми юфка с ниско съдържание на въглехидрати 😀

Въглехидратният алгинат се извлича от водораслите в различни производствени етапи. След това този въглехидрат се използва за направата на така наречените алгинатни юфка. По отношение на хранителните стойности и вкуса тези юфка след това са сравними с юфка конжак.

Разлика между пастата, направена от водорасли и от алгинат

Паста, направена от водорасли

Алгинатните юфка се правят от алгинат. Това е въглехидрат, който се съдържа в водораслите. Алгинатните юфка не се отглеждат по естествен начин по този начин, но алгинатът първо се въвежда във формата на юфка в специален производствен процес.

Юфките от водорасли, от друга страна, са водорасли, събрани от морето, които се продават относително непреработени след почистване и изсушаване.

Шулц и Кьониг 5 калорични тестени изделия

Съвсем просто: Любимите ми юфка с ниско съдържание на въглехидрати!

Ползи от юфка с водорасли

Ползите от юфка с водорасли идват от многото здравословни съставки, които те естествено съдържат. Те придават на юфката много специални свойства, които другите юфки (с ниско съдържание на въглехидрати) нямат.

Повече желязо, отколкото месо и риба

Морските спагети, направени от колан, съдържат много високо съдържание на желязо. Това е по-високо от всеки вид месо и риба, които познаваме! Това е наистина идеално за вегетарианци, донори на кръв и плазма, тъй като те винаги трябва да се уверят, че нуждите на тялото от желязо са задоволени.

Желязото се абсорбира особено добре от нашето тяло заедно с витамин С. И това също се намира в големи количества в юфка с морски водорасли, приготвена от танг!

Калций и фосфор за вашите кости

Водораслите също могат да имат положителен ефект върху костната структура, тъй като съдържат висок дял на калций и фосфор.

Много фибри

Много високото съдържание на фибри в юфките от водорасли, приготвени от тангенс, е полезно за здравето на червата. Това варира в зависимост от информацията на производителя, но средно е много високо 30 g на 100 g тестени изделия!

Всички предимства с един поглед

Юфка от пълнозърнеста пшеница също има много фибри, но тук те не могат да се конкурират с юфка с водорасли. Да не говорим за съдържанието на въглехидрати.

Хранителни стойности на юфка с водорасли

По-нататък бих искал да ви покажа хранителните стойности на юфка с водорасли. Това са средните хранителни стойности на 100 г неварени тестени изделия.

Хранителни стойности (на 100 g)

(под формата на влакна)

Тествал съм всички видове юфка с ниско съдържание на въглехидрати

Юфка с водорасли vs. конвенционални тестени изделия - сравнение на хранителните стойности

Поради голямото количество фибри, юфките с водорасли ви правят много по-сити от конвенционалните юфка. Освен това те поглъщат повече вода, когато готвят, а именно 5 пъти тяхното сухо тегло! Това е два пъти повече, отколкото при конвенционалните юфка, които набират тегло само около 2,5 пъти след готвене.

Всичко това означава, че трябва да добавите по-малко юфка водорасли към водата за готвене, тъй като след готвене излиза много по-голям обем юфка, отколкото при конвенционалните юфка. Следователно ми трябват само 150 g водорасли за нормална порция юфка с водорасли. За традиционните тестени изделия обикновено ям 250 g. Ето защо сравнявам различни суми по-долу.

250 г конвенционална паста срещу 150 г юфка с водорасли (и двете неварени)

250 г конвенционални тестени изделия

150 г юфка с водорасли

150 g конвенционални тестени изделия срещу 100 г юфка с водорасли (и двете неварени)

За малки или нормални порции, като например приятелката ми яде, 100 г юфка с водорасли са достатъчни. По отношение на насищане и обем това количество е сравнима със 150 g конвенционални тестени изделия след готвене.

150 г конвенционални тестени изделия

100 г юфка с водорасли

Вкус на юфка с водорасли

Юфките с водорасли или морските спагети имат високо съдържание на морска сол, тъй като са прясно събрани от морето, изсушени и предложени за продажба. Тъй като водораслите живеят в морска вода, те имат много време да приемат морска сол.

Юфка с водорасли с чери домати, скариди и пармезан - вкусно! Можете да намерите рецептата тук.

Поради високото съдържание на морска сол, винаги има малко морски аромат във въздуха при готвене. Вие не само го помирисвате, но и можете да го вкусите.

На вкус не е прекалено солен, но все пак трябва да спестите от осоляването на соса, тъй като юфката носи достатъчно собствена сол.

Към теста за юфка с водорасли

В моя тест за юфка с водорасли ще разберете всичко за вкуса, хранителните стойности и приготвянето на юфка от водорасли. Погледнете, струва си!

Рецепти - Какво мога да приготвя с юфка с водорасли?

Можете да комбинирате морските спагети с всички класически ястия с юфка, тъй като сосовете се придържат добре към тях. По отношение на вкуса обаче азиатските рецепти за уок се съчетават добре с тези юфка.

Разгледайте категорията на рецептите. Там ще намерите много тестени ястия, почти всички от които могат да бъдат приготвени с юфка с водорасли.

Време за приготвяне и готвене

Когато приготвяте пастата, разбира се, трябва да следвате инструкциите на производителя. Приготвянето на класическите юфка от водорасли от прашки (= морски спагети) всъщност винаги е еднакво.

Производителите обикновено дават време за готвене от 15-20 минути. Според моя опит обаче това е най-добрият начин да го подготвите:

Консистенция и хапка след готвене

Ако приготвите юфка с морски водорасли по метода, който представих по-горе, юфката губи по-голямата част от морския си вкус и има приятна хапка, която може да бъде описана като al dente.

С по-кратко време за готвене открих, че юфката има повече хапка. Не ми хареса толкова много, защото е забележимо повече хапка, отколкото знаете от конвенционалните тестени изделия. Затова просто следвайте инструкциите ми за подготовка по-горе, тогава нищо не може да се обърка.

Сухи, все още неварени юфка с водорасли

Срок на годност и съхранение

Пастата има приблизително същия срок на годност като конвенционалната паста. Така че можете лесно да го държите в килера една година и да го изразходвате постепенно. Единственото важно нещо е да ги съхранявате в тъмен килер, защитен от влага. По този начин те не черпят вода и витамините са защитени от слънцето.

Пастата, направена от водорасли, има най-добра дата (BBD). Това означава, че те са най-добри преди тази дата, което не означава, че внезапно са счупени и са изтекли след това. В повечето случаи продуктите с най-добър срок преди датата имат много по-дълъг срок на годност от посочения най-добър преди датата. Производителите на храни просто са длъжни да посочат тази дата.

Купих последната си юфка с водорасли от Seamore на Amazon на 15 юни 2019 г. Отпечатаната най-добра дата е 31.05.2020 г. Това е повече от достатъчно време за ядене на пастата. Но повярвайте ми, те изчезват по-бързо, отколкото си мислите 😉

5 калории тестени изделия - алтернативата на тестените водорасли

Шулц и Кьониг 5 калорични тестени изделия

Съвсем просто: Любимите ми юфка с ниско съдържание на въглехидрати!

Тук можете да разберете защо тези юфка са истинска алтернатива на юфка конджак и защо те биха могли да заемат мястото си като най-популярните юфка с ниско съдържание на въглехидрати.

Най-често задаваните въпроси за юфка с водорасли

Тук бих искал да отговоря на най-важните въпроси, които се задават отново и отново във връзка с юфка с водорасли. Ако имате такъв, на който няма отговор тук, моля, напишете коментар под тази статия!

Юфките с водорасли ли са органични?

Производителите на юфка с водорасли обръщат внимание на много добро качество. Ето защо те често използват биологично сертифициране, за да демонстрират на нашите клиенти, че качеството на тестените изделия е много високо. Разбира се, това не означава, че юфката с водорасли винаги е органична.

Юфката с водорасли от Seamore, тествана тук, е органична!

Юфка ли се прави от водорасли веган или вегетарианец?

Да, юфката, направена от водорасли, всъщност винаги е веганска и вегетарианска! По време на производството водораслите, които са се развили естествено в морето, се събират прясно, нарязват се на макарони и след това се опаковат и ни се изпращат в сухо състояние. Истински, трудно преработен натурален продукт!

Подходящи ли са юфките с водорасли с ниско съдържание на въглехидрати?

Може би се чудите какво общо има пастата с водорасли с ниско съдържание на въглехидрати, когато съдържа 30 g въглехидрати? Но не се притеснявайте, юфките с водорасли са естествено юфка с ниско съдържание на въглехидрати!

Не се притеснявайте от по-високите въглехидрати в сравнение с други юфка с ниско съдържание на въглехидрати като алгинатни юфка или юфка конджак. Въглехидратите в юфките с водорасли се състоят почти изключително от дълговерижни фибри, които нашето тяло може да усвоява само бавно или изобщо не. Все още е юфка с ниско съдържание на въглехидрати, защото не съдържа бързи въглехидрати като конвенционалните юфка.

Колко фибри имат юфките с водорасли?

Много много! Юфката с водорасли съдържа около 30 g въглехидрати на 100 g. Това са почти изцяло дълговерижни въглехидрати, т.е. фибри, които гарантират, че ще бъдете сити бързо и за дълго време.

Юфките с водорасли са истински влакна бомби!

Здравословни ли са тестените изделия, направени от водорасли?

Да, защото те съдържат значително по-малко захар от конвенционалните тестени изделия. Малкото въглехидрати, които юфките с водорасли имат, също са почти изцяло изградени от здравословни фибри. Фибрите са полезни за вашето чревно здраве и ще ви заситят дълго време.

Юфките с водорасли съдържат и много здравословни съставки като желязо, витамин С, калций и фосфор.

Макароните без глутен ли са?

Освен ако производителят не произвежда други (конвенционални) тестени изделия в същата фабрика, тестените изделия от водорасли винаги са без глутен. Водораслите не съдържат глутен.

Тъй като производството на юфка с водорасли е много различно от конвенционалните юфка, юфките с водорасли всъщност никога не се произвеждат в същите производствени съоръжения като конвенционалните юфка. Така че не може да има замърсяване с глутен.

Може да се загуби с пастата?

Да, определено е възможно! Спестявате приблизително 70-80% от калории, въглехидрати и мазнини, ако замените конвенционалните тестени изделия, направени от грис от твърда пшеница, с тестени изделия от водорасли. На пръв поглед юфките с водорасли все още имат наполовина по-малко калории от конвенционалните юфка (360 срещу 178 ккал), но това се отнася до сухо тегло от 100 g.

Както споменахме по-рано, юфките с водорасли са много засищащи и приготвят много вода при готвене (два пъти повече вода от традиционните юфка), така че не е нужно да ядете толкова много от тях. И двете тези свойства произтичат от естеството на въглехидратите. Тъй като това са почти изключително много здравословни диетични фибри, които имат способността да свързват много вода. Това ни прави по-пълни, защото фибрите се подуват в стомаха.

Бързата и дълготрайна ситост ви помага да отслабнете, защото просто сте по-малко гладни и ще отслабнете с времето, като редовно ядете юфка с водорасли.

Къде мога да си купя юфка с водорасли?

Можете да си набавите юфка с водорасли от различни производители онлайн. Повечето супермаркети нямат тази паста с ниско съдържание на въглехидрати. Но с късмет бихте могли да вземете някои в добре заредени специализирани магазини, напр. в магазини за здравословни храни или в специални био магазини. Но тук цената е много висока.

Затова ви препоръчвам да разгледате онлайн търговеца на дребно Amazon. Там има голям избор, цените са добри и юфката обикновено се предлага веднага.

За разлика от конвенционалните юфка, можете да спестите пари с юфка с водорасли, ако купувате директно по-голяма сума. Причината за това е, че юфката с водорасли (все още) не се произвежда масово. Следователно цената е по-висока от нормалната паста. Производителите обичат да предоставят отстъпка на клиентите, ако просто купят повече опаковки наведнъж.

6-опаковката I Sea Pasta Tagliatelle от Seamore например е с над 25% по-евтина от закупуването на индивидуалната опаковка.

Към теста за юфка с водорасли

Адам от Fitcarb.de

Здравейте, аз съм Адам и искам да ям с ниско съдържание на въглехидрати, но по лесния начин. Ето защо тествам продукти с ниско съдържание на въглехидрати, кухненски уреди и пиша за всичко останало, което има общо с тази тема.