Но какво; е изцяло хранително-вкусовата фабрика; Кулинарни интерпретации
Познаваме понятията „веган“, „вегетариански“, но ето и още едно ... „Целият завод, базиран на растения“ или WFPB за близки приятели. Много е трудно да се преведе на френски ... Бихме могли да говорим за "пълноценна и растителна храна„... (звучи много по-добре на английски, ще го дам!)
Като цяло, когато говорим за WFPB, това е понятието "без петрол" без добавена мазнина, се индуцира в заглавието, понякога се добавя. Виждал съм и двете в реферални сайтове. Понякога говорим и за „Растителна силна“ ...
Открих този принцип с Happy Herbivore преди няколко години, когато започнах с прекрасния свят на веганското готвене и той веднага ми заговори. Особено тъй като по това време (преди 6 или 7 години) все още нямаше толкова много френски блогове, както днес, а американските референции използваха много преработени продукти, които не могат да бъдат намерени тук (фалшиви изображения, имитация на месо, преработени продукти ...) . Подходът на Happy Herbivore е много прагматичен. Малко съставки, лесни за намиране ... Единственото ми оплакване е самата „калифорнийска“ страна на нейната кухня и използването на зеленчуци, които не винаги са в сезона тук. Купих му 4-те книги, с ясното предпочитание към последната "Светлина и постно".
Тогава открих авторите, на които тя все още се позовава, д-р Кембъл и Еселстин, между другото. В допълнение към научни и медицински доклади („проучването на Кембъл“ или „изследването на Китай“ в VO), те са публикували няколко готварски книги (по-специално преведох на френски „PlantPure Nation“ от Ким Кембъл, красивата дъщеря от д-р Кембъл, Editions de l'Age d'Homme). Има и вълнуващи документални филми, включително известните „Fork Over Knife“ или „Healthy Food“, променили живота на стотици (хиляди?) Американци.
Какво ядем ?
Принципът е прост: храни, които са малко или непреработени, 100% растителни и без добавено масло или мазнини.
Голямо ДА за:
всички плодове, зеленчуци, картофи, бобови растения, пълнозърнести храни ...