Njuuz - Здравословното хранене също трябва да има добър вкус
„Храна за главата“ е заглавието на поучителна книга от лекаря Кристоф Кеслер и екотрофолога Реджина Раутенберг: текстове и рецепти за здрави и болни хора.
Търсенето не е ново: „Вашата храна трябва да бъде вашето лекарство, а вашите лекарства трябва да бъде вашата храна.“ Това е, което гръцкият лекар Хипократ поиска преди повече от 2000 години.
Неврологът проф. Д-р мед. В книгата си Кристоф Кеслер показва как изглежда здравословната диета за мозъка, как може да се използва за предотвратяване на неврологични заболявания, облекчаване на симптомите им и дори да има положителен ефект върху лечението.
Кеслер обяснява как работи мозъкът и кои пратеници са необходими за предаването на дразнители от нервната клетка към нервната клетка. Той също така разкрива кои храни са полезни за него - и кои не. Нежеланите и бързи храни, с високите си нива на нездравословни мазнини, захар, сол и вредни добавки като глутамат и бяло брашно, дори могат да доведат до деменция.
И обратно, балансираното хранене може да ни помогне да бъдем по-доволни и по-щастливи - и по този начин допринася решаващо за психическата годност. Кеслер обяснява кои храни могат да се използват за предотвратяване или подпомагане на лечението на различни заболявания като болестта на Алцхаймер/деменция, инсулт, главоболие като мигрена и депресия - и обяснява сложното взаимодействие между хранителните вещества, тяхната обработка в организма и техните ефекти мозъчната дейност.
За раздела за рецепти в книгата, екотрофологът Реджина Раутенберг е събрала разнообразна селекция от ястия. Различните области на приложение могат да бъдат намерени в категориите за закуска, обяд и вечеря: Депресия и отнемане от алкохол и никотин, лоша памет, деменция и инсулт, както и стрес, главоболие от напрежение, мигрена.
Кеслер, роден през 1950 г., е председател на катедрата по неврология и е бил директор на клиниката по неврология в университетската болница Грайфсвалд. Като автор той досега се изявява със заглавия като „Wahn“, „Мъже, които седят в шкафове“ и „Чувства на щастие“. Реджина Раутенберг е била редактор на „Für Sie“ в продължение на много години и работи като разработчик и редактор на рецепти.