Ню Йорк Какво да ядем, къде да ядем - Храна и напитки
Варени
Да се каже, че американците се хранят лошо и твърде много, е много опростено. Това за съжаление все още е реалност в някои краища на Съединените щати, но не и в Ню Йорк, който винаги е бил специален случай и където ще направите истински кулинарни открития, стига да отидете на правилните места, разбира се. !
The гастрономическа столица на САЩ (толкова хранителен, както казват тук!) също се гордее, че е „най-тънкият град“ в страната. Нюйоркчани практикуват здравословно хранене с убеждение и са фенове на био (био).
The феномен "локавор" сега също е част от маниерите. Това хранително поведение, родено в Сан Франциско, благоприятства консумацията на местни съставки, не непременно органични, но произведени в ограничен радиус (обикновено сто мили). Еквивалентът на това, което във Франция се нарича късо съединение или „нулев километър“.
Но голямата особеност на Ню Йорк е в това представени са всички кухни и че можете да намерите всичко на всички цени, от улична храна, продава се от улични търговци (колички за храна) и камиони за гурме храна в Нова американска кухня, измислени от вдъхновени готвачи, включително деликатеси и салатни барове в супермаркетите. Бързо ще забележите, че колкото по-изискана и креативна е кухнята, толкова повече количествата намаляват в чинията (и колкото по-висока е сметката, разбира се) !
В ресторантите, вероятно ще бъдете изненадани от впечатляващото сила на звука. Друга характеристика еслабо осветление което намалява с напредването на вечерта до такава степен, че не винаги виждаме много ясно какво имаме в чинията.
Липсата на истински места в малки обедни адреси или сладкарници (освен 3 или 4 високи табуретки, наредени по протежение на гише) също ще изненада посетителите, за които обедната почивка също е възможност да се отпуснат. толкова много (и където освен това има толкова малко пейки по улиците). Не е в културата на Ню Йорк - в непрекъснато движение - да се настаните удобно по време на обяд.
Начин да направите масата на готвача евтино: Седмица на ресторанта. Не по-малко от два пъти годишно, през януари-февруари и през юли-август, няколко престижни ресторанта предлагат менюта за $ 26 за обяд и около $ 42 за вечер за една седмица.
Сервиз и бакшиш (бакшиш или бакшиш)
Внимание към услугата (безплатно или съвет): трябва да се добавят поне 15% (американците лесно дават 20%), освен ако по изключение услугата вече не се отчита; защото сервитьорите се плащат само с бакшиши.
Споделете вашето ястие
Ястията обикновено са по-щедри, отколкото при нас освен в шикозни или модерни ресторанти, където порциите са склонни да намаляват . Няма проблем да поръчате само предястие или пафоа 1 ястие за 2, за споделяне (за споделяне).
Брънч
Неизбежна традиция през уикенда сред нюйоркчани. В неделя, а често и в събота, между 10:00 и 11:00 и 15:00 до 16:00 като цяло, много ресторанти и дори барове сервират брънч, тоест ястия по средата между закуската и обяда, често вдъхновени от американската класика, но преразгледани с лекота и креативност. За да придружите топла напитка, a чаша шампанско (пенливо вино понякога) или коктейл като кървавата Мери (водка и подправен доматен сок) или мимоза (шампанско и портокалов сок). Чакането често е дълго.
Специалности и тенденции
- Гевреци: типично за Ню Йорк, да се консумира обикновен, намазан с масло и сладко сутрин, или с прясно сирене, майонеза от риба тон или гарнирано с пушена сьомга.
- Деликатесите (или деликатеси): Нюйоркска еврейска институция, която не бива да се бърка с другите деликатеси, които се отнасят до барове с хранителни салата, намерени на всеки ъгъл на улицата. Истинският деликатес от Ню Йорк сервира Еврейски специалитети от Централна Европа. Трябва да вкусите абсолютно пастърма (мека пикантна и пушена телешка гърда, сервирана топла на тънки филийки, първоначално румънска рецепта), говеждо месо, поднесен като огромен сандвич на хляб с кимион (ръжен хляб) със страна на голямата сладко-кисела туршия и вечната малка картонена тенджера зелена салата (салата от бяло зеле и настъргани моркови).