Няма значение какъв цвят е гроздето
Всички знаят колко здравословно е гроздето, но може би са по-малко наясно дали има разлика в червеното, синьото или бялото по отношение на ефекта им. По-здрав ли е от другия? Следвахме това в нашата статия.
Създадено: 14 август 2019 г. 10:14
Променено: 12 септември 2019 г. 16:55
Пазителите на нашето здраве, антиоксидантите
Антиоксидантите включват много групи съединения, включително витамини, минерали, каротеноиди, полифеноли и ензими. Антиоксиданти, широко забавящи или инхибиращи окисляването, които се борят със свободните радикали, отговорни за стареенето на клетките. Тъй като сините или червените плодове имат повече антиоксиданти, отколкото белите, полезните им ефекти могат да бъдат по-силно изразени в много области на тялото.
Ракови заболявания
Червените и сините гроздови кожи съдържат големи количества антиоксидант, наречен ресвератрол, който може да си струва теглото в злато не само срещу рак, но и в случай на вече установени ракови заболявания. Изследванията показват, че той може да блокира растежа и разпространението на раковите клетки в тялото, като позволява на клетките да смилат собственото си съдържание, като по този начин инхибира клетъчното делене. Експертите съобщават за особено обнадеждаващи резултати при проучвания за рак на дебелото черво и гърдата.
Хронични възпаления
Антиоксидантите също могат да премахнат хроничното възпаление. Гроздето с по-тъмна кожа крие много процианидин, което е инхибира производството на вещества, участващи във възпалителния процес, като хистамин, като по този начин намалява алергичните симптоми. Гореспоменатият ресвератрол предпазва от инфекции и може също така да подобри състоянието на диабетиците: той участва в предотвратяването на действието на ензимите циклооксигеназа и подобряване на използването на глюкоза при хора с диабет.
Сърдечносъдова система
В допълнение към ресвератрола, други антиоксиданти, присъстващи в кожата на червено и синьо грозде - кверцетин, антоцианин, катехин, процианидин - могат да играят значителна роля също и за осигуряване на сърдечно-съдово здраве. Те защитават еластичността на кръвоносните съдове, подпомагат притока на кръв към сърцето, намаляват кръвните съсиреци, кръвното налягане и липопротеините с ниска плътност, известни още като лош холестерол. По този начин те могат да предотвратят атеросклероза и в същото време да намалят риска от инсулт, инфаркт и коронарна болест на сърцето.