Няма здраве без здравословна диета. Представете си, че сте били в най-добрата си форма ...
от Грегор Кюни
8 февруари 2014 г. от Грегор Кюни | Без коментари
Широко разпространеното лошо здравословно състояние на хората показва точно обратното, а именно, че първо, обичайната диета все пак не е идеална и, второ, че пълното здраве е почти невъзможно без здравословна диета. Но какво всъщност е здравословното хранене?
1. Как да разберем какво всъщност е здравословното хранене?
Както е добре известно, съществуват редица различни видове хранителни и диетични форми, които са описани като изключително здравословни или дори лечебни. Диетата на кръвната група, диетата Glyx, метаболитната диета, диетата Fit for Life, аюрведичната диета, комбинирането на храни, диетата, базирана на 5 елемента, веганската диета и безкрайно повече.
Помисли за това
Ако искате да разберете коя от тези съществуващи форми на хранене е единствената правилна, тогава бихте прекарали този и поне десет други живота, изучавайки ги само. Но в крайна сметка все още не знаете коя диета е правилна и най-вече здравословна.
По принцип има две неща, които трябва да направите, за да разберете какво е здравословно хранене. Първо, помислете за малко. Второ, трябва да го направите обективно. Забравете личните си кулинарни предпочитания, забравете навиците си и преди всичко забравете всичко (или поне по-голямата част), което сте чели и чували за храненето до момента.
1.1 Какво означава "здравословно хранене"?
Здравословното хранене е оптималната диета. Диета, която дава на организма това, от което се нуждае. Диета, с която - когато сте болни - се оправяте и - когато сте здрави - оставате здрави в дългосрочен план. Бих искал да ви опиша тази диета тук - безкомпромисно.
Със сигурност сами ще направите компромиси рано или късно. Ако сте умни, но само дотолкова, доколкото тялото ви може да се справи със здравето си. Докато не знаете какво е наистина здравословното хранене, защото непрекъснато ви подлагат на компромиси или дори неверни твърдения от всички страни, тогава не можете да решите до каква степен се придържате към правилата на наистина здравословното хранене и до каква степен се отдалечавате от тях искам.
1.2 Ако този продукт е съществувал без хранителната промишленост?
Най-лесният начин да решите дали тази или онази храна и дали този или онзи метод на приготвяне принадлежи към здравословната диета е да прецените дали този или онзи продукт би съществувал без помощта на хранителната индустрия. Ако не, тогава се избягва или подготвя по такъв начин, че да е здравословен.
Вземете например картофен чипс. Решението не е много трудно тук. Чипсът се произвежда индустриално. Ако имате късмет, това ще са картофени филийки, но често достатъчно картофена пудра, която е пресована на филийки, пържена с евтина мазнина, „украсена“ с оцветители и овкусена с подобрители. Картофени чипсове като тези, продавани в супермаркета, не биха съществували без хранителната индустрия, поради което те не са част от здравословното хранене.
Ако обаче нарязвате органично отгледани картофи на филийки и ги сушите сами при ниски температури или ги печете във фурната, след това ги поръсвате с висококачествено растително масло, подправяте с кристална сол, червен пипер на прах и билки и ги консумирате пресни, тогава тези „домашни“ картофени чипсове могат да бъдат част от здравословната диета.
Също така е особено полезно, ако се консултираме с най-близките си роднини от животинското царство - шимпанзетата - когато решаваме кое е част от здравословната диета и кое не.
Ако преведете храната от шимпанзе в човешка, резултатът е следният състав:
- 50 процента плодове
- 40 процента зелени листни зеленчуци, билки и диви растения
- 8 процента ядки и маслени семена
- 2 процента месо
2. Защо зърното не е част от здравословната диета на човека?
Въпреки че зърното е част от човешката диета от около 10 000 години, само този фактор на времето не го прави автоматично здравословна част от диетата. Ако се вземе предвид и периодът от историята на човечеството, който е прекарал без зърно (около 2,5 милиона години), той е много по-дълъг.
Зърната са практически въпрос, за да напълните възможно най-много хора бързо. В днешно време се произвежда в големи количества с помощта на машини, агроотрови и изкуствени торове и след прибиране на реколтата до голяма степен се превръща в екстракционни брашна, богати на нишесте, което го прави запазващ се, но в същото време напълно безполезен резерват. Печени изделия и готови ястия от всякакъв вид се приготвят от тези брашна. Те ви пълнят, но в същото време ви прилошават.
Ние хората сме създадени за природата! Ние не се занимаваме с природата.