Лилави торти Нова жена

Попитахме Лила Гаал Csicsay (30) от Csilizradvány за сладки чудеса. Можехме да се възхищаваме на мечтаните торти на Lilla с часове, а модерният външен вид се надминава само от вкусовото изживяване. Веднага научаваме, че той е започнал да пече торти преди десет години. Никога не е посещавал курс за печене, работил е в семейната аптека след колеж.

Баба й я въведе в света на сладките, първото тесто с пандишпан беше смесено заедно. Както обикновено, се печеше първо само за семейство, а след това и за приятели и познати, но след продължителна консултация, защото тортите на Лила не се правят на конвейер. Тя също има малко време, защото е щастлива бъдеща майка, синът й е само на шест месеца.

торти

КОРТА С ТИКВЕНО СИРЕНЕ

Съставки за бисквитената основа:

100 г смлени орехи
100 г натрошени трохи от овесени ядки
100 г разтопено масло.

Съставки за тиквен крем:

125 г тиква пържена, пасирана
500 г маскарпоне
1 малка кутия заквасена сметана
2 яйца
4 ек. пудра захар
1 ек. брашно
Остъргани семена от 1 ванилова пръчка
2 чаени лъжички микс от подправки за меденки

Подготовка:

Сухите съставки на бисквитената основа се смилат на трохи с помощта на робот с нож. Маслото се разтопява до течна консистенция и се добавя към сухите трохи. Разбъркайте и резултатът е добър, ако се залепи в хватката ни. Получената смес равномерно разпределен сплескана на дъното на форма за торта, застлана с хартия за печене. Сметановите съставки се смесват с ръчен робот в хомогенна маса и се изсипват върху подготвения бисквитен слой. Печете тортата на 160 градуса за 50 минути и след това оставете да се охлади напълно. Препоръчително е да нарязвате, ако сте почивали на хладно място за една нощ. Сервирайте със солен карамелен сос.

КОЛЕДЕН КЕСТЕН ​​КОРТ

Съставки за пандишпан:

9 яйца, протеин и жълтък разделени
9 ек. гранулирана захар
9 ек. брашно
2 ек. Холандско какао на прах

Приготвяне на пандишпан:

Загрейте фурната на 180 градуса. Форма за торта с диаметър 24 сантиметра е застлана с хартия за печене. С помощта на робот разбийте полутвърда пяна от белтъците, като добавите щипка сол. Ако вече започва да побелява, добавете гранулираната захар на лъжица - с непрекъснато разпенване. След като цялата захар е вътре, добавете жълтъка към разбития протеинов мус. След това изключваме робота и внимателно обръщаме ръчно пресятото брашно и какао на прах.