Няма такова нещо като суперхрана, а само здравословна диета - Солен пипер

През последните години на всеки шест месеца се въвеждат нови храни, наречени суперхрани, които създават впечатлението, че една-единствена съставка е всеобхватна и че дори да ядем тази, не ни трябва нищо друго.

Такъв беше случаят със семена от годжи бери или чиа преди няколко години, но броколите и много други растения, семена или зеленчуци вече са определени като суперхрани. Сега във важна статия гастрономическият експерт Марк Битман и диетологът Дейвид Кац се опитват да докажат, че тази концепция не съществува.

Всъщност всеки зеленчук или плод може да бъде суперхрана

Всъщност има храни, които имат удивително широк хранителен профил, като същевременно са нискокалорични, но и питателни. Ако обаче се замислим повече, твърдят авторите на статията, всъщност всички зеленчуци и плодове, бобови растения, пълнозърнести храни и семена имат тези свойства. Когато един от тях е подчертан, някаква мистична магическа сила е прикрепена към тази конкретна храна.

Това обикновено се прави по два начина: или се изважда суровина, която все още не е по-широко известна от годжи бери, или, напоследък, това явление се подчертава, отдавна позната храна се осветява от нова страна и се нарича суперхрана. Те обикновено са наистина богати на хранителни вещества, но не правят чудеса сами.

---