Няма повече хранителни тенденции - не вярвайте на всичко, което четете
Всяка година се измислят нови диети.
Много списания се нуждаят от нова диета всяка пролет, за да попълнят своите тетрадки.
Освен това се измислят хранителни добавки и други чудодейни лекове, за които се твърди, че могат да отслабнат и се предполага, че са здрави.
Прочетете какво Dr. мед. Дейвид Л. Кац мисли за това в книгата си "Край на диетичните тенденции".
Провокативни заглавия срещу науката
„Целият смисъл е, че в медиите има постоянно напрежение между ново и истинско, между солидни научни познания и провокативни заглавия или поразителни цитати.
Дори да разбирам, че медиите трябва да се борят за вниманието на своята аудитория и да модифицират скучните научни открития, така че те да попаднат като по-вълнуващи, свежи и изненадващи.
Но те понякога се променят по такъв начин, че истината трудно може да бъде разпозната."
В нашето общество много хора страдат от сериозни и често нелечими заболявания като сърдечни проблеми, диабет, деменция, рак и затлъстяване.
Страх да не попаднем в тази съдба, ние преследваме всяка хранителна и лечебна тенденция, без да осъзнаваме последствията.
В книгата „Няма повече хранителни тенденции - можете да направите повече, отколкото си мислите. С изключение на готовите ястия “, обяснява диетологът д-р. Дейвид Л. Кац лесно разбра как можем да намалим много риска от тези заболявания с няколко корекции в живота си.
Той ни обяснява и кои тенденции не трябва да следваме.
Относно книгата
Диетологът подхожда към темата за естественото хранене с много прости примери в своята книга. Той също така се застъпва за консумацията на възможно най-малко храна, която е обогатена с добавки.
Вместо това той ни съветва да се храним разумно и да почистваме вкусовите си рецептори. Той ни кани да пазаруваме здравословно, да готвим здравословно и да спортуваме повече. Това означава, че сме по-малко болни. Той също така ни дава съвети и упражнения за това как можем да включим упражненията и фитнеса в ежедневието.
В приложението намираме хранителен дневник, който ни приканва да запишем какво ядем, колко и защо. Тези таблици са особено полезни за разкриване на емоционалните причини за хранене - за да можем да разберем кои нужди всъщност са удовлетворени.
Търси идеална форма на хранене
Въпреки еволюцията и техническия прогрес, въпреки излишната информация по здравни проблеми, която ни бие чрез медиите, се различава от здравия Диета днес едва ли от това на нашите предци.
Дори здравият ни разум трябва да ни каже: Ако искате да разберете какво трябва да яде живо същество, най-добре е да започнете с оригиналната си диета.
Човешките същества също имат оригинална диета.
По-голямата част от специализираните знания в тази област се притежават от така наречените палеоантрополози - това са антрополози, специализирали се в каменната ера, най-дългата епоха в човешката история.
Разбира се, вече не знаем какво точно са яли хората преди десетки хиляди години. Но за да се изследва това, се изследват вкаменени човешки боклуци. Информацията се допълва с модела на износване на човешките зъби и със знанието за това какви храни са били на разположение по това време.
Така палеоантрополозите постепенно сглобяват пъзела и измислят как изглеждат първоначалните ни диета и начин на живот. Някои аспекти са доста очевидни:
Нашите предци от каменната ера са яли това, което им е дала природата.
Готовите храни не са част от менюто им, защото индустриалното производство на храни просто още не е било измислено.
Какво ядохме тогава
Човекът от каменната ера получава половината от калориите от растенията, а другата половина от месото. Зеленчуковите храни имат значително по-ниска калорийна плътност, отколкото животинските храни. За да получите половината калории от растенията, трябва много повече на растителна, отколкото на животинска храна Яжте.
Трябва също да помним, че нашето съвременно месо е много различно от каменната ера. FПо това време телешкото месо е било постно и е имало масленост около 10%, понякога по-малко. Все още няма отглеждани свине за угояване и говеда, хранени със зърно. Животните също не са израснали, без да се налага да използват мускулите си. Тогава мазнините им съдържаха много повече ненаситени мастни киселини от нашето месо днес.
Експертите смятат, че нашите предци от каменната ера са консумирали най-малко 100 g фибри на ден, които произхождат от различни храни на растителна основа. Те ги изядоха в толкова големи количества, че бяха достатъчни, за да покрият енергийните си нужди, които бяха доста високи поради постоянната физическа активност.
В днешната здравословна диета същите храни са на преден план: Зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, семена и пълнозърнести зърнени култури.
Някои диети включват морски дарове, а други не. Някои разчитат на млечни продукти с намалено съдържание на мазнини, други не. Но всички диети Силно предупреждаваме срещу силно преработени храни, които съдържат рафинирани нишестета, захари, транс-мазнини, наситени мазнини и/или сол съдържащи се в концентрирана форма.
Наскоро беше установено, че хората, които са спазвали екстремна нисковъглехидратна диета, са загубили по-голямата част и поддържат тази загуба на тегло, някои от които екстремни свръхцидифициран.
Нашата лична форма на хранене
Веднага щом познаем основните градивни елементи на здравословното хранене, скоро ще имаме необходимите умения, за да създадем своя собствена форма на хранене.
С това д-р. Katz - далекоизточната форма на хранене, която познава индивидуална форма на хранене от хиляди години. Яде се това, което изисква личната конституция и начин на живот.
В началото си струва да се имат предвид следните максими: Колкото по-дълго може да се съхранява определен хранителен продукт, толкова по-кратък ще бъде „срокът на годност“ на тези, които го консумират редовно.
Освен тази максима, трябва преди всичко да се съсредоточим върху качеството на храната, която решаваме да консумираме всеки ден: Какви хранителни вещества има в него?
С течение на времето ние без усилие придобиваме всички необходими умения, за да развием хранителен модел, който ни подкрепя в усилията ни да живеем здравословно и без наднормено тегло.
Съвет за книга:
Няма повече хранителни тенденции
Можете да направите повече, отколкото си мислите. Освен готови ястия.
Д-р мед. Дейвид Л. Кац
Mosaik Verlag
ISBN 978-3-442-39298-8