Няма къща без моркови - CSID Какво става, докторе
Винаги ни съветват да се учим от грешки и да научаваме добри неща от всеки, с когото контактуваме, дори и да е по-млад от нас. Например можем да научим много добри неща от зайци, тъй като те са известни с повишения си апетит към морковите. Този зеленчук с ранг супер храна помага повече, отколкото бихме се изкушили да повярваме. Те са вкусни, лесни за ядене (дори в офиса), имат малко калории (100 г имат 45 калории), съдържат витамини А, К, С, В6, В1, В3, В9, фибри, калий, магнезий, фосфор, манган. Морковите са добър източник на антиоксиданти и най-богатият зеленчуков източник на каротеноиди (цветни пигменти на растения, които дават цвят: червен до червен, оранжев до морков, жълт до тиква и др.). Доказано е, че тези пигменти предпазват тялото от сърдечно-съдови заболявания, рак и спомагат за поддържането на добро зрение, особено през нощта.
Помага за укрепване на тялото
Доказано е също така, че жените, които приемат каротеноиди в диетата си, намаляват риска от рак на гърдата с 20% по време на постменопаузалния период. И децата, и жените, и мъжете се препоръчват да ядат моркови. Ето няколко сериозни причини - тези, които са придобили този навик, имат 50% по-малък риск от развитие на рак на пикочния мехур, шийката на матката, простатата, дебелото черво, ларинкса и хранопровода. Друго проучване показа, че като ядем само по един морков на ден, можем да намалим наполовина риска от рак на белия дроб. Каротеноидите също помагат да се поддържат нивата на кръвната глюкоза и холестерола на оптимални нива. Тъй като те са богати на витамин А, а цигареният дим причинява недостиг на този важен витамин, морковите се препоръчват и за пушачи и тези, които са изложени на цигарен дим за дълго време.
Фалкаринол и здраве на дебелото черво
Морковите съдържат и много важен фитонутриент, който ни спасява от много здравословни проблеми. Фалкаринолът се бори със злокачествеността на клетките на дебелото черво. Как се разбра? Просто. Извършен е тест на три групи морски свинчета с предракови лезии на дебелото черво. Някои от тях получават дехидратирани или замразени моркови (които съдържат фалкаринол) или добавка на базата на фалкаринол. След 18 седмици предраковите лезии на животни, които са получавали моркови или хранителни добавки с фалкаринол, са намалели, за разлика от тези, които не са яли този вид храна и чиито лезии са се увеличавали с напредването им до туморния стадий.