Няма инстинкт за защита срещу изобилието
Наднорменото тегло е нарастващ проблем в САЩ и в Западна и Централна Европа и нашите баби и дядовци многократно са казвали, че в миналото са имали много по-малко хора с диабет. Говорихме за затлъстяването с Немес Левенте, диетолог от Търгу Муреш.
Наистина трябва да разгледаме разликите в начина на живот между старите и днешните хора, когато изследваме причините за нездравословния начин на живот през 21 век. Отново експертното обяснение започва с недостатъчно движение и консумиране на твърде много калории. „Днес работата на голяма част от обществото е да седи на едно място в продължение на осем до десет часа, не е нужно да поглъщате повече кофи вода, за да се къпете, просто е необходимо усукващо движение, дори не е нужно да разкъсвате метър дърва за отопление. В същото време имаме повече енергия от храната, която ядем всеки ден, отколкото възрастните хора някога са имали на най-обилния празничен обяд “, каза диетологът Левенте Немеш.
Това необикновено изобилие, което се характеризира днес, не беше достъпно за голяма част от обществото през миналия век.
По времето на нашите предци често се е случвало, че след неизбежното, тежко физическо натоварване, стомахът, който гърми в стомаха, е бил използван, за да се чуди как ще бъде хлябът на масата на следващия ден. За разлика от тях, днес много хора седят в пълен комфорт, работейки пред екрана на компютъра с пълни кореми и какво да ядат следващата седмица вече не е жизненоважна грижа за тях, обясни експертът от Търгу Муреш.
Левенте Немес обясни, че когато периодът на изобилие е бил последван от период на глад, са се появили гени, които са могли бързо и ефективно да отделят излишната енергия под формата на мастна тъкан по време на изобилие, така че да няма какво да оцелее лишеният период. Отлагането на мастна тъкан обаче варира от пол до пол: жената, способна да се размножава, е много по-ценна от мъжа по отношение на поддържането на видовете, а жената, която носи дете, се нуждае от още повече резерви. Както виждаме в ежедневието,
мъжете са склонни да намаляват коремчетата си с течение на времето, докато при жените излишъкът се наблюдава главно около ханша и бедрата.
Изследванията с магнитен резонанс показват, че в момента, в който човек види богата на калории храна, всеки неврон в мозъка се събужда и на практика нашата нервна система се превръща в жизнено коледно дърво, което ни подтиква да хапнем вкусна хапка. Това е една от причините, поради които е толкова трудно да се каже не на деликатесите, които идват пред нас.
С тези примери Левенте Немеш подчерта, че нашата организация се е развила в свят, в който тежката физическа работа и лишенията са често срещани. Нашето тяло няма инстинктивна защита срещу изобилието. В епохата на нашите баби и дядовци светът приличаше много повече на системата, при която се развиха хранителните инстинкти на човека.
„Корените на проблема с наднорменото тегло започват още във феталната възраст и мнозина не знаят за окончателния и огромен отпечатък, оставен от храненето на майката по време на бременност върху живота на нероденото дете. Хабитусът на майката може да повлияе на предразположението на детето й към затлъстяване и много заболявания, но дори и на нейната интелигентност. Не напразно епигенетиците подчертават, че вие сте това, което е яла майка ви, докато ви е носила под сърцето си “, обясни диетологът. И проблемът лесно може да се влоши през детството. Повечето родители все още знаят малко за правилното хранене, те следват рецептите на своите родители и баби и дядовци, формата на хранене, която обаче не е задължително да насочва здравето в правилната посока в наши дни.