Няма добра боб чорба без готвене! BorsOnline - Новини за знаменитости - Клюки - Престъпност - Политика - Спорт
Бобените зеленчуци са неизбежни в унгарската кухня, било то сух боб, бял или зелен фасул. Колкото къщи има, толкова и обичаи.
Бобените зеленчуци са неизбежни в унгарската кухня, било то сух боб, бял или зелен фасул. Колкото къщи има, толкова и митници.
Помага да не се надува
Класически унгарски сух или пъстър боб не си заслужава, освен това е почти забранено да се прави без накисване. Според готвача Петър Будей трябва да стоите във вода за една нощ. Всичко това също е важно, за да не се подуваме от него след ядене, тъй като бобът има склонност да изстисква червата ни. Обгарянето също може да бъде решение, но е по-малко ефективно от накисването. Ако сме извън задължителния кръг, важно е да го измием с много вода, тъй като между зърната може да има отломки и по-малки камъни.
Шобърт Норби Още кокалчета в него!
Консултантът по начина на живот знае всичко за отслабването, поради което препоръчва боб супа по-малко за тези, които биха загубили няколко килограма.
- Трябва да знаете, че бобът е с високо съдържание на въглехидрати и се усвоява по-бавно. С високо съдържание на протеини и калории. Ако правим зеленчуците си с брашнен хоросан, това само по себе си е катастрофа - вече по отношение на загуба на тегло. Ако все пак трябва да ядем боб зеленчук, направете го с по-малко боб и повече кокалчета или колбаси. Най-добрият избор е зеленият фасул, който, ако се намачка със заквасена сметана, може дори да ни помогне да отслабнем - съветва всеки Норби.
Тамас Мецкер оцет до бялото!
Накисването не може да бъде пропуснато и в случая с белия боб, поне според бившия готвач на главния готвач Тамаш Мечкер е сигурно, че.