Няколко съвета за храна и хранене в самокарантина - КОДОВЕ 83 - Комит; Д;

Съвети на СЗО за поддържане на здравословна диета по време на затвора

Общи съвети

В целия Европейски регион на СЗО има многобройни случаи на свръх покупки. Паническото поведение при купуване може да има негативни последици, като повишени цени на храните, прекомерна консумация на храни и неравномерно разпределение на продуктите. Ето защо е важно да вземете предвид собствените си нужди, както и нуждите на другите. Оценете какво вече имате у дома и планирайте дажбите си. Може да почувствате желание да купувате големи количества храна, но не забравяйте какво вече е в килера ви, както и храни с по-кратък срок на годност и ги изяжте. Можете да избегнете загубата на храна и да позволите на другите да имат достъп до храната, от която се нуждаят.

Използвайте първо пресни съставки и тези с по-кратък срок на годност. Ако пресните продукти, особено плодовете, зеленчуците и млечните продукти с по-ниско съдържание на мазнини, остават на разположение, приоритизирайте тези продукти пред нетрайни продукти. По същия начин замразените плодове и зеленчуци могат да се използват по-дълго и често имат сходен хранителен профил с пресните храни. За да избегнете разхищаването на храна, помислете за замразяване на остатъците за друго хранене.

В нормалното ежедневие много хора нямат често време да приготвят домашни ястия. Сега дългите периоди от време у дома могат да осигурят възможността да направите тези рецепти, които не сте имали време да направите. Има много здравословни и вкусни рецепти, които могат да бъдат намерени онлайн. Възползвайте се от богатството безплатна информация и експериментирайте със съставките, които можете да получите, но имайте предвид принципите на здравословното хранене, предложени в тези съвети. По-долу ще намерите и няколко примера за здравословни рецепти с лесни за намиране съставки.

Докато домашните ястия трябва да бъдат приоритетни, някои градове и страни имат доста добре организирани системи за доставка на храна и готови ястия и много компании вече започват да предлагат тази услуга. Някои формули включват „безконтактни“ опции, които не изискват човешко взаимодействие, което улеснява спазването на мерките за самокарантина и изолация. Трябва да се даде приоритет на тези решения, особено тези на надеждни компании, спазващи строги хигиенни изисквания. За доставката и транспортирането на хранителни продукти е важно храната да се поддържа при безопасни температури (под 5 ° C или над 60 ° C). Имайки предвид, че тези услуги могат да бъдат претоварени, може да помислите за офертата във вашия район.

Може да бъде трудно да прецените правилно размера на порциите, особено когато готвите от стъпка една до стъпка последна. Също така, престоя вкъщи за дълги периоди от време, особено без компания или с намалени дейности, може да доведе до преяждане. Запознайте се с националните диетични насоки за здравословни размери на сервиране за възрастни и не забравяйте, че малките деца ще се нуждаят само от по-малки порции.

Спазването на санитарните стандарти за храните е съществено условие за безопасността на храните и здравословното хранене. Само храни, които отговарят на санитарните стандарти, са здравословни храни. Когато приготвяте храна за себе си и за другите, е важно да спазвате добри практики за хигиена на храните, за да избегнете замърсяване на храната и болести, пренасяни с храни. Основните принципи на добрата хигиена на храните са:

поддържайте ръцете, кухнята и приборите си чисти;
отделете сурови и варени храни, особено сурово месо и пресни продукти;
гответе добре храната си;
пазете храната си на безопасни температури, под 5 ° C или над 60 ° C; и
използвайте вода и съставки без риск за здравето.

Следвайки тези 5 основни препоръки за безопасна храна, можете да предотвратите много често срещани хранителни заболявания.

Ограничете приема на сол

Пресните храни могат да станат оскъдни, което може да изисква повече разчитане на консерви, замразени или преработени храни. Много от тези храни са с високо съдържание на сол. СЗО препоръчва да се консумират по-малко от 5 g сол на ден. За да постигнете това, приоритизирайте храни с по-малко или никаква добавена сол. За да намалите излишния натрий, можете също да пускате консервирани храни като зеленчуци и боб под течаща вода. Имайте предвид, че маринованите храни често също имат високи нива на натрий. В много страни 50 до 75% от приема на сол идва от храната, която ядем, а не от солта, която добавяме сами. Тъй като може би вече получавате достатъчно сол, избягвайте да добавяте сол по време на готвене и на масата. Вместо това се отдайте на експерименти с пресни или сушени билки и подправки, за да добавите вкус.