Някои масла v; g; приказки забрава; es
Намерете някои забравени растителни масла !
Всеки знае и използва фъстъчено, слънчогледово, маслиново и рапично масло. докато много други висококачествени растителни масла за съжаление обикновено се пренебрегват
Разбира се, зехтинът от средиземноморската диета и рапичното масло за неговите Омега 3s трябва да съставляват по-голямата част от приема на липиди.
Необходимо е обаче да се вземат предвид различните хранителни приноси на всяка мастна киселина и маслата, които се различават помежду си с различното си съдържание: като наситени мастни киселини, мононенаситени или полиненаситени мастни киселини, но също така и витамин Е или активни вещества различни.
Следователно от тази гледна точка е разумно да се варират използването на растителни подправки масла в храната.
МАСЛО ЗА СЕМЕНА НА СКУАШ
Известно е, че скуошът има различни фармакологични свойства и по-специално обезпаразитители.
Същите тези добродетели, разбира се, ще бъдат открити в тиквеното масло, което също насърчава предотвратяване на кариес.
Присъствието наолеиновата и линолевата киселина балансират ненаситените мастни киселини.
Маслото от тиквено семе на Virgin, което има характерен зеленикав цвят с червени отражения на светлината, трябва да бъде яде се сурово, самостоятелно или смесено с друго необработено масло като масло от пшеничен зародиш или зехтин.
КАРТАМОВО МАСЛО
Шафраново масло е растително масло най-богата на линолова киселина, мастна киселина, която не се синтезира от тялото и трябва да се осигурява с храна.
Цвете на шафран
Това богатство на линолова киселина, ако се допълни с други незаменими мастни киселини, прави шафрановото масло a добро подхранване за кожата и чревната лигавица.
Това е масло с ниска киселинност с лек вкус.
Често се препоръчва в контролирана диета за прием на мазнини.
СУСАМОВО МАСЛО
Виргинското сусамово масло е много интересно масло от кулинарна гледна точка като негово орехов вкус идеално се съчетава с всички салати, сурови зеленчуци и топли ястия.
Хранително, балансът между олеинова киселина и линолова киселина прави този продукт много добро трапезно масло в диетите, насочени към профилактика на сърдечно-съдови заболявания и лош холестерол. Всъщност, наличие на лецитин, от ролята му на емулгатор, предотвратява отлагането на холестерол и наситени мазнини в артериите.
В допълнение, сусамовото масло съдържа две съставки, които са напълно необичайни в конвенционалните растителни масла, сезамин и сезамолин, които му придават силна антиоксидантна сила, и следователно висока окислителна стабилност.
И накрая, линолевата киселина, присъстваща в това масло предотвратява удебеляването на епидермиса и голямо увеличение на загубата на вода през горния слой на епидермиса. Ето защо, когато тя е използван при масаж, той увеличава еластичността на кожата и забавя явлението на стареене.
СОЙОВО МАСЛО
Соевото масло е много богато на незаменими мастни киселини, и по-специално на линолова киселина предшественик на висшите мастни киселини в състава на нервните клетки и мозъка, мастна киселина, която не се среща широко в растителните масла.
Тя е също богат на лецитини чиято емулгираща роля възниква по време на храносмилането и участва в транспорта на естери на холестерола, жлъчни соли и накрая липопротеини.
И накрая, соевото масло съдържа много Витамин Е което освен това се подсилва от антиоксидантното действие на лецитините.
Поради това се препоръчва при диети от предотвратяване на лош холестерол и сърдечно-съдови заболявания.
ЯДОВО МАСЛО
Ореховото масло е особено търсено заради него изключителен вкус. Наистина подобрява всички вкусове.
Трябва да се отбележи, че това масло осигурява необичайна и незаменима мастна киселина:алфалиноленова киселина чийто дефицит се проявява с нарушения на зрителните и мозъчните функции, особено по време на растеж.
Ореховото масло също съдържа Витамин Е. Няма да го използваме никога в кулинарията.
БРАЗИЛСКО ОРЕХОВО МАСЛО