Някои l; венците и растенията са n; разкош за здраве;

Опасност от някои зеленчуци

растенията

Според диетолог в Sputnik, Елена Соломатина, някои зеленчуци и растения могат да отровят нашата система и да станат токсични. Причината е, че някои са презрели, а други са недоготвени. Билките също могат да подчертаят патологиите, свързани с лошото усвояване на йода, докато зеленчуците, които съдържат нитрати (това е сол или естер на азотна киселина), могат да наситят тялото.

Въпреки че зеленчуците са богати на витамини, микро и макроелементи и фибри, наложително е да ги съхранявате в подходящи условия. Елена Соломатина споменава между другото по този въпрос: „Не се препоръчва да се ядат презрели патладжани, зелени домати или картофи, които са останали до пролетта. Принадлежащи към семейството на пасльоновите, тези зеленчуци съдържат соланин, невротоксин, който причинява нарушения на нервната система и пикочните пътища. "

Според нея бобовите растения могат да натрупват микотоксини. Това са токсини, произведени от различни видове микроскопични гъбички като плесени. Също така трябва да се избягват сурови или недоготвени зърна. Те ще съдържат фитохемаглутинин, протеин, който може да причини отравяне. Интересно е да се знае!