Нитрати - хранително инженерство

ВЪПРЕКИ ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА РЕГЛАМЕНТИТЕ, НИТРАТИТЕ
ПРОДЪЛЖАВАЙТЕ ДА ЗАМЪРСЯВАТ НАШАТА ВОДА, ПОНЯКОГА ЧЕ ГО ПРАВЯТ НЕПОГОДНО ЗА КОНСУМАЦИЯ.

ТОЗИ ЗАМЪРСЯВАНЕ, ПРЕДВИСИМО ТОЛКОВА ВЪЗМОЖНО
АЗОТНИТЕ ТОРОВЕ МОГАТ ДА ОЗНАЧАТ ВЪРХУ ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО.

Нитрати

Откъде идват ?

Нитратите са съединения на азота и водорода, които се срещат естествено в околната среда.
Тяхното обучение се насърчава от интензивното земеделие, по-специално от използването на
азотни торове и чрез разпръскване на суспензия, както и заустване на отпадъчни води.
Много разтворими, сега те са една от основните причини за замърсяване на водата. Замърсяване, което не може да бъде спряно и което нарушава биологичния баланс на водната среда чрез прекомерен прием на хранителни вещества
което може да доведе до разпространение на зелени водорасли.

В кои продукти се намират ?

Изложени сме на нитрати чрез три категории храни:

водата,
зеленчуците
и продукти, консервирани в саламура (студени меса, сирена, риба и др.).

Няколко проучвания обаче показват, че органичните зеленчуци съдържат по-малко нитрати, по-специално листни зеленчуци (салати, манголд, спанак и др.) И корени (моркови и др.). В
Всъщност в органичните синтетични торове се заменят с органични торове (компост, оборски тор ... съдържащият се в тези торове азот се абсорбира по-бавно и частично от