Нито круши, нито ябълки

Дюлята (която всъщност не е нито ябълка, нито круша) е специален плод, поне в смисъл, че на практика се консумира само в преработена форма, тъй като на вкус е много твърд и стягащ, когато узрее.

круши

Зрялата, предимно жълта дюля може да се съхранява в продължение на 6-9 седмици, без да увяхва. Плодовете обикновено започват да миришат десет дни след брането. Ароматът на дюлята се поема от ябълките и крушите, така че ги съхранявайте отделно. Срокът на годност на дюлята зависи не само от начина на съхранение, но и от сортовите характеристики.

Предлага се на пазара от октомври. Изберете твърда, пухкава, светложълта на вид дюля. От време на време сухи, кафяви петна по повърхността не оказват влияние върху качеството на плодовете. Не купувайте плодове, които са изсъхнали, меки и почти изцяло кафяви на цвят. Зрелият, ароматен, вездесъщ жълт плод лесно се отделя от клона. След това го приемаме за собствена употреба, заедно със стъблата му. Листата се отрязват с ножица. Не търкайте защитния слой. В тъмно, хладно, не напълно сухо помещение, подредете го със слама и покрийте с хартия. Преглеждаме го ежеседмично. Може да се съхранява седмици в подходяща среда (където не започва да се набръчква). Зрелите плодове, закупени на пазара, се съхраняват в хладилник.