Нисковъглехидратно тапиока Нишесте Природа Cookta
Нишестето на въглехидрати Cookta Tápióka нишесте е алтернативно решение, което може да се използва с увереност, за да замести някои от брашното: смесени със брашна от семена, можем да направим страхотни печени изделия и хляб. Отличен сгъстител.
Тази кухненска съставка се различава от нишестето Nature Cookta Tápióka по това, че съдържа 50% нишесте и 50% фибри.
Брашното, извлечено от корените на маниока, се нарича тапиока, от която получаваме това специално нишесте. По време на процеса грудките се измиват старателно, намачкват се и след това течността се отделя.
Тапиока в историята
Маниока, известна още като маниока, принадлежи към семейството на куче мляко. Растение от Южна Америка, което става все по-широко разпространено в световен мащаб. Вероятно е култивиран за първи път от маите на полуостров Юкатан и вероятно е бил въведен в Африка от португалски колонизатори около 16 век. Той се превърна в основна храна в африканските страни. По много начини са използвани близо 160 вида. Докато бразилците получават каучук от него, африканците правят желеподобно вещество, използвайки „фуфут“. Неговата стойност и до днес е в основата му. Грудковите корени на тропическо растение тежат средно от 1 до 3 кг, но могат да тежат до 5 или 10 кг. На изток е поне толкова популярна суровина, колкото ориза.
Можете да прочетете повече за тапиока в Wikipedia и Terebess:
Нишесте от тапиока в кухнята
Природа Cookta Нисковъглехидратно нишесте Tapioca е най-добре препоръчително за сладкиши, както сладки, така и солени. Можем да го смесваме с брашно от семена в различни пропорции, така че да можем да постигнем различно тесто с всяко едно. Ако добавим нишесте от тапиока в съотношение 1: 1 към малко брашно от семена, можем да направим сладкиши с по-добра текстура.