Нисковъглехидратно печене с протеин на прах вместо брашно, суроватка или казеин

Добре дошли в света на протеините. Спри се! Разбирате ли само гарата? Наистина не знаете какво е протеин на прах или протеин на прах? Започнали ли сте да печете със суроватъчен протеин на прах? Печенето с казеин и за вас не означава нищо? Каква е разликата между суроватката и казеина? Суроватъчният или казеиновият протеин на прах по-добър ли е за печене? Какви са предимствата на нисковъглехидратното печене с протеин на прах вместо брашно? Трябва ли да намажете брашното навсякъде? Сега ще отговорим на тези и други въпроси, защото можем да ви обещаем едно: Печенето с протеинов прах превръща всяка скучна торта в мега вкусна хранителна бомба, която ще ви направи сити и щастливи. Така че, ходете тънко с ума си. По този начин можете да ядете много нискокалорична храна. Няма значение дали искате да отслабнете, да наддадете или да запазите теглото си!

Важен предговор: Защо протеинът означава живот!

Когато говорим за протеини, говорим за протеинови градивни елементи, наричани още аминокиселини. Осем са от съществено значение, а две са полусъществени. Съществено означава, че тялото не може да ги направи само. Те трябва да се приемат с храната. Всеки ден! В допълнение към изграждането и поддържането на мускулите, аминокиселините са строителният материал за ензими, хормони, антитела и органи. Ерго, ние също укрепваме имунната си система с богата на протеини диета. Протеиновите градивни елементи също са ключът към красивата кожа и коса. Прочетете тук: Тези протеини възстановяват счупената коса! Има уловка: Много малко хора са наясно колко важен е протеинът за тялото им:

Мускулите са направени от протеини. Хормони. Кожа. Коса. Имунитет. Кръв. Ензими. Всяка клетка се състои - ако премахнете водата - почти половината протеин. Всичко е съставено от верига от различни градивни елементи. Наричаме ги аминокиселините. [...] И десет от тях трябва да са в храната всеки ден, защото тялото не може да ги произведе само. Ако липсва само един, той просто не може да направи старата клетка млада. Тогава той просто не може да мобилизира клетката убиец срещу вируса. Тогава той просто не може да произведе хормона за отслабване и вие оставате дебели. - Източник: Dr. Струнц: Диетата, стр. 88-89

Проблем: Твърде много мазнини и въглехидрати, твърде малко протеини

Живеем в богато общество, изобилстващо от (силно) преработени храни. Мазнини и въглехидрати, докъдето стига окото. Повечето хора пренебрегват протеините. Да, ние също обичаме бързо хранене, сладкиши, сладолед и торта. Няма проблем в умереността. Разчитаме на IIFYM, изпълнен с правилото 80/20. Ядем 80% богати на хранителни вещества (непреработени) и 20% бедни на хранителни вещества (преработени) храни. Последните включват деликатеси като бърза храна, сладкиши, сладолед и сладкиши. Но какво можете да направите, ако не можете да ядете сладкиши & Co. в умерени количества? Изпечете го сами! По този начин можем да изядем дори половината торта. Без съжаление. Дори и на диета. Ние не нарушаваме правилото 80/20, нито застрашаваме нашата фитнес цел. Можете да разберете как да направите това сега:

Решение: Печене с ниско съдържание на въглехидрати с белтък на прах вместо брашно

За ваша информация: Ние не рисуваме брашно или други нишестени храни. Просто го намаляваме, защото ниското съдържание на въглехидрати не означава, че няма въглехидрати. За да направим нашите рецепти с ниско съдържание на въглехидрати по-питателни, протеинът на прах влиза в игра при печене с ниско съдържание на въглехидрати. Сега ще ви разкажем предимствата на печенето с протеин на прах:

Протеинът на прах замества голяма част от брашното при печенето. По този начин намаляваме дела на въглехидратите (= с ниско съдържание на въглехидрати) и увеличаваме дела на протеините (= с високо съдържание на протеини). Това прави тортата по-питателна. Освен това е още по-засищащо, защото протеинът е най-засищащият от всички макронутриенти!

Тъй като можем да задоволим по-лесно нашите протеинови нужди с протеинов прах, успяхме да намалим консумацията на месо.

Протеинът на прах е най-евтиният, бърз и лесен начин да увеличите вашите нужди от протеини.

Какво е протеин на прах?

Казано по-просто, протеинът на прах е концентрирано мляко. Като? Млякото се състои от 20% суроватка (суроватъчен протеин) и 80% казеин. И двата млечни компонента се предлагат в концентрирана форма: като суроватка или казеинов протеин на прах. И двамата имат пълен аминокиселинен профил, ergo те осигуряват на тялото всички основни градивни елементи. Дори и двата протеинови праха да са млечни компоненти, те се държат различно при печене и готвене. Каква е разликата между суроватката и казеина при печене и готвене? Кои рецепти с ниско съдържание на въглехидрати и протеини работят най-добре със суроватката и кои с казеина?

Как се държи суроватката при печене?

Суроватъчният протеин, известен като суроватъчен протеин, е най-разпространеният и популярен протеин на прах на пазара. Той има пълен аминокиселинен профил и бързо се абсорбира от тялото. Забележка: Ако имате непоносимост към лактоза, използвайте суроватъчен изолат или веган протеин на прах. Суроватката се предлага в хиляди вкусове, така че можем да изпускаме пара при печене и готвене с ниско съдържание на въглехидрати. Yummie! Суроватъчният протеин обаче има малък улов: той може да изсуши тестото за сладкиши. Следователно винаги трябва да се добавят влажни съставки: кварк, кисело мляко, яйца, пюре от плодове (напр. Ябълково пюре), пюре от зеленчуци (напр. Тиква, тиквички, моркови) или ядково масло.

Тук купуваме нашата суроватка:

Супер нисковъглехидратни рецепти със суроватка:

Как се държи казеинът при печене?

В сравнение със суроватката, казеинът често се предлага само с аромати ванилия, шоколад, ягода и без аромат. Той също така има пълен аминокиселинен профил. Въпреки това на организма му отнема значително повече време, за да усвои казеина, което го кара да се чувства сит по-дълго от суроватката. Забележка: Като цяло протеинът е най-задоволителен от всички макронутриенти, поради което нито казеинът, нито суроватката са по-добри. Как се държи казеинът при печенето? В сравнение със суроватката, течностите с казеин ще бъдат по-кремообразни. Това е полезно и за тестото за торта. Казеинът придава на тестото по-голямо свързване, без да отнема сочността му. Вижте нашия микровълнов чийзкейк Quickie в Instagram. Божествена последователност! Нищо чудно, че предпочитаме да използваме казеин за любимия ни пудинг овес. Забележка: Казеинът е подходящ за всичко, което трябва да бъде кремообразно и кремообразно: ястия от кварки (включително протеинови чийзкейкове), протеинови десерти, млечни шейкове, смутита, глазури за торти и пухкави, пълни палачинки.

Тук купуваме нашия казеин протеин на прах:

Рецепти за супер ниско съдържание на въглехидрати с казеин:

Нашето заключение

Ние печем през повечето време със суроватъчен протеин на прах, защото има безброй вкусни разновидности. Ако печем една и съща торта - но с различен вид суроватка - сме измислили нова торта от гледна точка на вкуса. Толкова е лесно! Сега винаги имаме казеин там: казеин шоколад, ванилия и ягода. Предпочитаме да ядем нашия пудинг овес в тези сортове. Така че пасва! Ако искаме великите качества и на двете, просто ги смесваме. Казеиновата ванилия винаги е възможна: тя се комбинира добре с почти всички видове суроватка. Изпробвайте сами и ни разкажете за преживяванията си с печене с ниско съдържание на въглехидрати с казеин и суроватъчен протеин на прах! Все още нямате подходящ вид суроватка в шкафа си или не знаете кой вид суроватка е вкусен? Тогава по този начин:

Екскурс: Вреден ли е протеинът на прах?

Протеиновият прах трябва да бъде вреден? Чуваме това изречение отново и отново. Вече знаете по-добре, защото протеиновият прах не е нищо повече от концентрирано мляко, което съдържа всички основни аминокиселини, от които тялото се нуждае. Вреден ли е твърде много протеинов прах? Не. Не трябва обаче да покривате вашите протеинови нужди само с протеин на прах. Можете да приложите този принцип към всички храни! Накратко: протеиновият прах ни помага да задоволим още по-лесно нашите протеинови нужди. Ето как лесно трансформираме богати на хранителни вещества рецепти с високо съдържание на въглехидрати в богати на хранителни вещества рецепти с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини. Тук можете да прочетете колко балансирано се храним всеки ден:

Торта всеки ден, докато останете тънки?

Всеки може да направи това благодарение на печенето с протеин на прах!

Бихте могли да обичате и това

9 коментара

Здравейте скъпи,
Обичам вашите тънки рецепти! Печенето с протеинов прах стана нормално за мен благодарение на вас. Защо не го разбрах сам * хаха *:) Най-хубавото е, че съм сит, когато правя протеинов десерт или протеинова торта. Чукът! Преди не се придържах към диетата хитро за един ден. Ужасно ... Сега изобщо не се чувства на диета. Сит съм и дори отслабвам. Благодарение на теб вече загубих няколко килограма: Благодаря, благодаря, благодаря за това! Продължавай с добрата работа. Обичам вашите рецепти: - **!

Скъпи супер близнаци
Попаднах на това изречение, докато четох: „Тогава той просто не може да мобилизира клетката убиец срещу вируса.“ Как се разбира това?
Поздрави
Изабел

Супер написана и информативна статия:-). Много добър състав. Ще се прочета правилно в този блог:)

Скъпа Изабел,
Клетките убийци са клетки на имунната система. Те всъщност се наричат така. Те се почистват чрез унищожаване на променени клетки (например ракови клетки или клетки, които са били заразени от патогени). Д-р Струнц го има точно така, както го пише. Тъй като без аминокиселини, особено незаменимите (!), Имунната защита е отслабена. Протеинът означава живот и здраве. Научно доказано е. Между другото, това е важно не само от Corona:).

Тук отново цитатът от Dr. Струнц от книгата си "Диетата":
Мускулите са направени от протеини. Хормони. Кожа. Коса. Имунитет. Кръв. Ензими. Всяка клетка се състои - ако премахнете водата - почти половината протеин. Просто всичко се състои от верига от различни градивни елементи. Наричаме ги аминокиселините. [...] И десет от тях трябва да са в храната всеки ден, защото тялото не може да ги произведе само. Ако липсва само един, той просто не може да направи старата клетка млада. Тогава той просто не може да мобилизира клетката убиец срещу вируса. Тогава той просто не може да произведе хормона за отслабване и вие оставате дебели.

Двойни поздрави

Хуху вие двамата обичате,
Вече не мога да си представя живота без суроватъчен протеин на прах. Използвам го, за да заместя значително количество брашно и да се напълня ... яжте пълни с торта! Не е възможно в пекарната зад ъгъла ! Не можах да се сдържа и си купих казеин ванилия (благодарение на вас!) И обичам разнообразието.
Благодарение на теб наистина изпуснах пара в кухнята:-) ... взех си и кефир. Вашата прохладна рецепта най-накрая ме убеди ... какво да кажа: моят собствен кефир замени ежедневната ми мътеница оттогава.
Продължавай така!

Здравейте вие двамата,
отново много интересен принос. Винаги имам суроватъчен протеин на прах и всички замразени ягодови смеси в къщата чрез вас. Наскоро също казеин ванилия, която е наистина невероятно кремообразна. Ето защо в момента почти всеки ден има десерт за десерт, просто вкусен.

Все още трябва да опитам рецепти за печене (засега доста мързеливи), всички те звучат страхотно. Ще се справим веднага щом температурите се нормализират.

Приятна почивка на седмицата.
Любов от
Шарлот

Скъпи супер близнаци
Намирам за проблематично, когато се позовавате на вируси, за да популяризирате протеинов прах.
Цитат от имунолога Bernhard Fleischer за клетки убийци:
„Не се нуждаете от специално укрепване. Достатъчна е непокътната имунна система. „Всеки, който иска да помогне на имунната система по време на работа, трябва да осигури балансирана диета и достатъчно сън“, обяснява имунологът и професор по тропическа медицина Бернхард Флайшер от Института „Бернхард Нохт“ в Хамбург. Редовното упражнение също е полезно за имунната система. Като цяло: „Изтощеното тяло е по-податливо на всякакви инфекции.“ Deutschlandfunk.de/covid-19-warum-das-immunsystem-gefaehrlich-haben-kann.676.de.html?dram:article_id=473688
за разбирането
Изабел

Скъпа Изабел,
проблемът е, че вие изкривявате фактите.
Имаме специалист по ортомолекулярна медицина Dr. Цитати на Strunz. Ето отново цитата от неговата книга:
Мускулите са направени от протеини. Хормони. Кожа. Коса. Имунитет. Кръв. Ензими. Всяка клетка се състои - ако премахнете водата - почти половината протеин. Всичко е съставено от верига от различни градивни елементи. Наричаме ги аминокиселините. [...] И десет от тях трябва да са в храната всеки ден, защото тялото не може да ги произведе само. Ако липсва само един, той просто не може да направи старата клетка млада. Тогава той просто не може да мобилизира клетката убиец срещу вируса. Тогава той просто не може да произведе хормона за отслабване и вие оставате дебели.

Искахте да знаете как д-р Струнц се разбира под клетките убийци. Обяснихме ви какво представляват клетките убийци. Продължаваме да пишем, че без аминокиселини, особено есенциалните, имунната защита е отслабена. Ако липсват аминокиселини, тогава липсват важни хранителни вещества, особено тези, които тялото не може да произведе самостоятелно (= незаменими аминокиселини). Тази липса на хранене води до недохранване. В момента не ни пишете нищо друго, поради което трябва да приемем, че имате нещо против протеинов прах. Това не са неща на дявола, а напротив:

Протеинът на прах е обикновено и просто концентрирано мляко, което ни осигурява всички протеинови градивни елементи, включително основните. Специалната характеристика: С протеинов прах убиваме две птици с един камък при печене: Намаляваме количеството въглехидрати и увеличаваме количеството протеин. Така че ние увеличаваме съдържанието на хранителни вещества.

Проблемът в нашето общество е, че повечето хора не знаят защо протеините или аминокиселините са толкова важни или за какво тялото се нуждае от тях. Аминокиселините са жизненоважни. Те са градивните елементи на живота. Дори балансираното хранене или редовните упражнения са чужди думи за повечето хора, които за съжаление виждате при хората всеки ден.

В редица статии за фитнес тук, в нашия блог, ние отново и отново пишем колко важни са балансираната диета (правило за ключова дума 80/20), упражненията (упражнения като цяло, тренировки с оптимално тегло), умерената употреба на стимуланти, адекватният сън и по-доброто управление на стреса са. Но не можем да повторим това изрично във всеки фитнес принос, защото в противен случай просто ще се повторим и приносите ще бъдат безкрайно дълги. ^^

Просто погледнете нашата фитнес секция и всичко ще стане ясно. Основният фокус на тази статия е как протеинът на прах или суроватката и казеинът се държат по време на печене. Всъщност нищо повече. Че д-р Струнц предизвика толкова много внимание със своите „клетки убийци“, че не бихме си помислили. В края на краищата вече използвахме този цитат от него в друга публикация за протеините. Той просто го обобщава като специалист по ортомолекулярна медицина.

Имайки това предвид, наслаждавайте се на разглеждането на нашия блог.
Цяла любов и здраве!

Здравейте Аналена и Магдалена,
това е страхотна, информативна статия на тема „Печене с протеин на прах вместо брашно“.
Разбира се, можете да ядете торта всеки ден и да останете слаби, като използвате протеинов прах. Нормалната торта почти винаги съдържа твърде много мазнини и захар.